Северный ребёнок
Мой дед, Василий Дмитриевич, был большим сторонником различных форм народной медицины. В течение многих лет серьёзно занимался пчеловодством, поэтому мёд, маточное молочко, прополис, перга, подмор и прочие продукты у нас водились в достатке. Не обходил дед стороной и другие полезные средства: травяные чаи и сборы, настоящий берёзовый сок, сосновая живица, в общем, всё что можно было полезного собрать на просторах Белоруссии, обязательно появлялось у нас дома.
Однажды дед приехал с пасеки с возгласом: "Танюха, иди-ка сюда, чего дам!" Обычно он привозил лесную землянику, красивые полевые цветы, мёд в сотах. Но в этот раз он поставил на стол небольшую баночку, положил ложкой ярко-оранжевую кашицу на маленькое блюдце и сказал: "Пробуй и угадай, что это?".
Выглядело месиво так себе... оранжевая "манка" с какими-то небольшими чёрными бусинками, то ли косточки, то ли жучки. Но деду я доверяла, да и пахла кашка приятно, я взяла ложку и сунула в рот.
Это было сладко, ни на что не похоже, но очень вкусно! "Деда, я не знаю, что это. Вареньев много разных пробовала, но это какое-то необычное".
Эх, ты! Северный ребёнок! Это ОБ-ЛЕ-ПИ-ХА! Самая полезная ягода! И не варенье, а протёртая с сахаром, её лучше не варить, вся польза пропадает. Ладно, поедем на пасеку, напомни, я тебя свожу, покажу как она выглядит.
Северная тётя =)
Недавно, я купила облепиховый бальзам для волос. Открыла, понюхала и остолбенела. Такой близкий, такой родной запах! Я даже чуть не лизнула его!
Три дня я мучилась мечтами об облепихе, протёртой с сахаром. Я уже почти готова была купить её на маркетплейсах. Но тут мы приехали в "Ленту" и я увидела мороженую облепиху! Конечно это не то!
Но это точно лучше, чем консервированные ягоды!
Дедушка готовил облепиху "полезным" способом. Они с другом-пчеловодом дядей Костей вручную снимали ягоду с дерева и давили в деревянной ступе и засыпали её сахаром в равных долях. Почему не делали с мёдом тогда меня не сильно интересовало, а теперь уже не узнать (возможно из-за того, что и мёд и облепиха довольно сильные аллергены). Я же по-простому перебрала и промыла ягоду, пересыпала сахаром и протёрла погружным блендером.
И вот теперь, уже давно не ребёнок, а вполне себе взрослая северная тётя, я сижу на кухне и, с блаженным видом, облизываю очередную ложку.
Кроме вкуса
Если вдруг кто-то ещё не знает, облепиха действительно, одна из самых полезных ягод. В ней содержатся:
витамины: С, Е, В1, В2, В3, бета-каротин (провитамин А)
минералы: Кальций, Калий, Железо, Натрий, Магний, Фосфор
В облепихе нет холестерина, но есть насыщенные жирные и органические кислоты.
Вместе с тем облепиха (во многом, благодаря такому насыщенному составу) является довольно сильным аллергеном, поэтому тем, кто склонен покрываться красными пупырышками, вводить её в рацион и использовать в косметических целях, нужно с осторожностью.
Спасибо, что дочитали до конца. Надеюсь, эта статья была для вас интересной и даже полезной.