Рецепт:
2 яйца
Растительное масло 100 мл.
Сахар 130г
Сметана 120 г
Щепотка соли
1,5 ч. л. разрыхлителя (8-9 г)
200 г муки
Яблоки 1-2 шт.
1 ч. л. сахара с корицей (0.5 ч. л.) для посыпки
В чашу блендера наливаю растительное масло и 1 добавляю яйцо, из рецепта.
Готовлю эмульсию: включаю погружной блендер и не поднимаю ножку блендера от дна, пока масса не загустеет. Можно просто добавить масло в тесто, но оно немного разжижает его. А взбитое с яйцом масло становится гуще и выпечка пышнее.
Второе яйцо смешать с сахаром, солью, перемешать миксером.
Добавить сметану, эмульсию.
Муку смешать с разрыхлителем, добавить в тесто. Перемешать до однородности.
Тесто получается не густое.
В форму (диаметр 20 см) вылить тесто, дно формы я застелила бумагой для выпечки, бортики смазала маслом.
Яблоки нарезать тонкими дольками.
Выложить в тесто сверху.
Сахар смешать с корицей и посыпать верх пирога.
Выпекать пирог в духовке заранее прогретой до 180 градусов, 40-50 минут. Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой.
Приятного чаепития.
