Крем-брюле с малиной — вкусный и нежный десерт, который легко приготовить в домашних условиях. Сливки, сахар и яйца смешивают со сгущенкой и взбивают до образования пышной массы. В нее добавляют малину и отправляют в духовку. Десерт получается с карамельной корочкой и приятной кислинкой ягод.
Продукты (на 4 порции)
Сливки 33% - 250 мл
Сахар - 80 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Сгущенное молоко - 50 г
Малина свежая - 60 г
Пошаговый рецепт
Подготовьте необходимые продукты. Сливки используйте охлажденные. Малину можно использовать свежую или замороженную.
В миску вбейте яйцо, добавьте сахар и взбейте миксером до пышной массы светлого оттенка.
Далее добавьте сгущенное молоко и снова взбейте до однородности.
Затем добавьте сливки и аккуратно перемешайте ложкой или лопаткой.
Форму для запекания застелите пергаментом и вылейте в нее сливочную массу. Если форма не разъемная, тогда сделайте невысокий бортик из фольги.
Поставьте форму с десертом в холодильник на несколько часов.
Выпекайте крем-брюле в духовке при температуре 160 градусов 30 минут. Затем выключите духовку, откройте дверцу и оставьте десерт внутри еще на 30-40 минут.
Готовый десерт извлеките из духовки и дайте ему полностью остыть.
Теперь достаньте крем-брюле из формы и нарежьте на порционные кусочки.
Украсьте десерт свежей малиной и подавайте к столу.
Приятного аппетита!