Карбонара с беконом

Для начала необходимо подготовить все необходимые ингредиенты

Если есть необходимость , то срежьте шкуру с бекона , нарежьте бекон на мелкие кубики и отправляйте жарить на умеренном огне , до тех пор пока не растопиться весь жир.

Затем необходимо отварить пасту согласно инструкции, процедите ее через дуршлаг в отдельную емкость , отлейте немного воды , в которой варилась паста в большую чашку.

Натрите пармезан на мелкой терке . После переложите тертый пармезан в глубокую чашку . В другой чашке взбейте два мелких яйца , взбивайте их до однородной массы с легкой пенкой. В пармезан влейте немного горячей воды от макарон, взбейте все вилкой . Так пармезан от горячей воды практически сразу станет кремовым. Далее влейте яичную смесь, продолжайте взбивать. Густоту соуса регулируйте оставшейся водой.

И так, наш бекон к этому времени хорошо подрумянился , необходимо отделить бекон от жира , он нам в приготовление не понадобиться.

Переложите спагетти обратно в кастрюлю, в которой они варились , добавьте жареный бекон и получившийся соус из яиц и пармезана, затем перемешайте все вместе.

Блюдо готово , теперь можно разложить по тарелка , при желании можно поперчить и подавать к столу . Приятного аппетита!