Вариант 1
Ужин из курицы с овощами
Ингредиенты:
- 600 г куриного филе
- 200 г брокколи
- 100 г цветной капусты
- 300 г картофеля
- 1 луковица
- 50 мл оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и продолжайте жарить до мягкости.
3. Добавьте брокколи и цветную капусту, нарезанные на небольшие кусочки. Обжаривайте все вместе еще 5 минут.
4. Картофель нарежьте на кубики и добавьте к овощам. Обжаривайте еще 5-7 минут.
5. Посолите и поперчите по вкусу и подавайте горячим.
Вариант 2
Утка с овощами в духовке
Ингредиенты:
- Утка (около 1 кг)
- 400 г моркови
- 350 г лука
- 250 г картофеля
- 2 зубчика чеснока
- 1 лимон
- Соль, перец, розмарин по вкусу
- Растительное масло для смазывания
Приготовление:
1. Утку тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Натрите солью и перцем снаружи и внутри.
2. Лук и морковь нарежьте кружочками, картофель - дольками, чеснок мелко порубите.
3. В форму для запекания налейте немного растительного масла. Выложите утку на дно формы, вокруг нее - овощи. Посыпьте розмарином.
4. Сбрызните овощи и утку лимонным соком.
5. Запекайте утку с овощами в разогретой до 180 градусов духовке около 1,5-2 часов.
Вариант 3
Паста с грибами и томатами
Ингредиенты:
- Спагетти - 400 гр
- Шампиньоны - 300 гр.
- Томаты - 700 гр.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зуб.
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Базилик - 5 гр.
- Соль - по вкусу.
- Перец - по вкусу
Приготовление:
1. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
2. Затем добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте на среднем огне до полного испарения жидкости.
3. После этого добавьте мелко нарезанные томаты, соль, перец и измельченный чеснок. Тушите все вместе на медленном огне, пока томаты не станут мягкими.
4. Отварите спагетти, затем смешайте их с соусом и базиликом.
Вариант 4
Рыба в сливочном соусе
Ингредиенты:
- Филе белой рыбы (треска, минтай, пикша) – 600-800 грамм
- Сливки 10% – 200 мл
- Сливочное масло – 1 столовая ложка
- Мука – 1,5 столовые ложки
- Вода – 300 мл.
- Лимонный сок – 1/2 столовой ложки
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Приготовление:
1. Рыбу промойте, обсушите и нарежьте порционными кусочками.
2. В небольшом сотейнике растопите сливочное масло.
3. Положите в сотейник кусочки рыбы и обжарьте ее на среднем огне в течение 5 минут до золотистой корочки с обеих сторон.
4. Пока рыба жарится, в другой сковороде на среднем огне растопите немного сливочного масла.
5. Добавьте муку и перемешайте, чтобы она слегка подрумянилась.
6. Продолжая помешивать, тонкой струйкой добавляйте воду, постепенно вливая ее весь объем.
7. Как только смесь загустеет, добавьте сливки.
8. Доведите соус до кипения и варите на небольшом огне еще 3-5 минут, постоянно помешивая.
9. Добавьте лимонный сок, соль и молотый перец.
10. Снимите соус с огня и дайте ему остыть до комнатной температуры.
11. Выложите рыбу в глубокую форму для запекания, залейте соусом и поставьте в разогретую до 190°С духовку на 15-20 минут.
#идеидляужина#ии
