Каждый год в последних числах ноября я с огромным удовольствием начинаю готовиться к приближающемуся празднику – Новому году! 🎄💫
Как вы думаете, что я делаю первым? Конечно продумываю ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ и заготавливаю некоторые продукты (к примеру, говяжий язык уже лежит в морозильнике)! 😄
В моей семье, помимо каких-то необычных экспериментальных рецептов, есть свои традиционные новогодние блюда, которые мы готовим из года в год – этими рецептами я с удовольствием поделюсь с вами в своей статье! 🥰
1. Язык по-кавказски ✨
Ингредиенты:
- язык говяжий – 1 кг;
- шампиньоны – 400 г;
- лук – 200 г;
- сливочное масло – 100 г;
- сметана – 300 г;
- грецкие орехи – 100 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль – 1 ч. л.;
- приправа «Аджика» – 1 ст. л.;
- зелень петрушки.
Приготовление:
2. Фаршированные шампиньоны 🥙
Ингредиенты:
- шампиньоны – 9 шт.;
- куриное филе – 300 г;
- сыр – 70 г;
- сметана – 100 г;
- мука – 1 ст. л.;
- соль;
- перец;
- растительное масло.
Приготовление:
3. Салат с креветками и авокадо 🍤
Ингредиенты:
- креветки очищенные – 250 г (если использовать неочищенные, то где-то 600 г);
- авокадо – 1 шт.;
- помидоры черри – 250 г;
- рукола;
- чеснок – 2 зубчика;
- оливковое масло;
- соль;
- перец;
- лимонный сок.
Приготовление:
4. Три шоколада 🍫
Ингредиенты:
- горький шоколад – 90 г;
- молочный шоколад – 90 г;
- белый шоколад – 90 г;
- желатин – 15 г;
- вода – 150 мл;
- сливки (33%) – 450 мл.
Приготовление:
5. «Мандарины» 🍊
Ингредиенты:
- варёное мясо (у меня индейка, но можно взять любое) – 150 г;
- сыр – 120 г;
- яйца – 2 шт.;
- сливочный сыр – 2 ст. л.;
- майонез – 2 ст. л.;
- морковь по-корейски – 400 г;
- мята – для украшения;
- чёрный перец – для украшения.
Приготовление:
6. Селёдка под шубой 🐟
Ингредиенты:
- селедка – 1 шт.;
- картофель – 250 г;
- морковь – 250 г;
- свекла – 300 г;
- яйца – 3 шт.;
- фиолетовый лук – 1 шт.;
- зеленое яблоко – 0,5 шт.;
- майонез.
Приготовление:
7. Бискотти 🍪
Ингредиенты:
- миндаль – 150 г;
- фундук – 50 г;
- чернослив – 50 г;
- курага – 50 г;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 150 г;
- мука – 300 г;
- сливочное масло – 100 г;
- ванилин – 1 г;
- разрыхлитель – 1,5 ч. л.
Приготовление:
8. Мини-бургеры 🍔
Ингредиенты:
- слоёное тесто (можно брать бездрожжевое или дрожжевое) – 1 упаковка;
- мука (для раскатки теста);
- желток – 1 шт.;
- творожный сыр – 120 г;
- огурец – 1 шт.;
- слабосолёная сёмга – 150 г.
Приготовление:
9. Холодец из 3-х видов мяса 🍲
Ингредиенты:
- голени (индейка, свинина, говядина) – по 1 кг;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 2 шт.;
- вода;
- душистый перец – 10 шт.;
- лавровый лист – 2 шт.;
- соль;
- чеснок – 2 зубчика.
Приготовление:
10. Имбирное печенье 🫚
Ингредиенты:
- мука – 175 г;
- молотый имбирь – 1 ч. л.;
- молотая корица – 1 ч. л.;
- мелкая соль – 1/4 ч. л.;
- разрыхлитель – 1/2 ч. л.;
- сливочное масло – 65 г;
- кленовый сироп (или мед) – 2 ст. л.;
- желток – 1 шт.;
- сахарная пудра – 75 г.
Приготовление:
11. Куриный рулет в беконе
Ингредиенты:
- куриное филе – 800 г;
- бекон – 180 г;
- сулугуни – 150 г;
- сливочный сыр – 150 г;
- соль;
- перец;
- французские травы;
Приготовление:
12. Апельсиновый кекс
Ингредиенты:
- цедра одного апельсина;
- свежевыжатый апельсиновый сок – 200 мл;
- растительное масло – 100 мл;
- сахар – 100 г;
- газированная вода – 200 мл;
- мука – 350-400 г;
- разрыхлитель – 10 г;
- сливочное масло (для смазывания формы).
