Шекерпаре - это традиционное восточное печенье, которое часто готовится в странах Центральной Азии и на Ближнем Востоке. Вот простой рецепт для приготовления шекерпаре:
Ингредиенты:
Для теста:
3 чашки муки
1 яйцо
1 чашка теплой воды
2 столовые ложки растительного масла
1/2 чайной ложки соли
Для начинки:
1 чашка тонко нарубленных грецких орехов
1 чашка сахара
1 чайная ложка молотого кориандра
1 чайная ложка молотого кардамона
Разогретое масло для жарки
Инструкции:
В глубокой миске смешайте муку, яйцо, теплую воду, растительное масло и соль. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным. Покройте миску полотенцем и дайте тесту отдохнуть при комнатной температуре в течение 30 минут.
В другой миске смешайте нарезанные грецкие орехи, сахар, молотый кориандр и кардамон. Это будет начинка для шекерпаре.
Разделите тесто на несколько равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий прямоугольник.
Распределите начинку по поверхности каждого прямоугольника.
Сверните прямоугольник в рулон и затем разрежьте его на небольшие кусочки.
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте шекерпаре с обеих сторон до золотистой корки.
Выложите готовые шекерпаре на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Повторяйте процесс с оставшимся тестом и начинкой.
После того как шекерпаре остынут, они готовы к подаче.
Шекерпаре можно подавать как к чаю, кофе или в качестве десерта на праздничном столе. Приятного аппетита!
