Ежегодно с сыном готовлю это печенье. Аромат специй и меда, совместное приготовление и невероятный вид печенок создают теплое и уютное ощущение приближающегося праздника.
Приготовление:
Для начала смешиваем вместе следующие ингредиенты и доводим до кипения на медленном огне:
- Мед - 80 гр.
- Сахар - 75 гр.
- Корица - 1\2 ч.л.
- Имбирь молотый - 1\2 ч.л.
- Мускатный орех - 1\2 ч.л.
Далее в кипящую смесь добавляем 5 гр. разрыхлителя и хорошо размешиваем. Снимаем с огня.
Растапливаем 90 гр. сливочного масла и добавляем в тесто. Теперь добавляем 1 яйцо и хорошо размешиваем.
Частями вводим 280 гр. муки и замешиваем тесто. Оно должно быть гладким и эластичным. Даем немного остыть.
Теперь припыляем стол мукой, раскатываем тесто толщиной примерно 0,5 см. и вырезаем печенки формочками.
Выпекать при 180 градусах примерно 8-10 минут.
Как украсить?
После того, как печенье полностью остынет Вы можете его украсить по своему вкусу. Я сделала глазурь, разделила ее на части и покрасила пищевыми красителями в нужные мне цвета. После с помощью кондитерского мешка сначала сделала контуры печенья. После того как они подсохли, глазурью более жидкой закрасила серединки.
Глазурь можно взять покупную, можно сделать самостоятельно на основе белка, лимонного сока и сахарной пудры. Главное учесть, что глазурь для контура должна быть довольно густой, чтобы не растекаться.
Вы можете украсить печенье просто сахарной пудрой, кондитерской поталью, растопленным шоколадом или любым способом, который подскажет Вам вдохновение:)
Подписывайтесь на наш канал, там много интересного и полезного:
Ещё вот рецепт эклеров, которые получаются у всех: