Летучесть химически чистой жидкости измеряется давлением ее паров в условиях равновесия с жидкой фазой. В сложной смеси летучесть компонентов определяется их парциальными давлениями. По законам Рауля и Дальтона в условиях равновесия парциальные давления компонента в паровой и жидкой фазах равны между собой: Реальные газы и пары не подчиняются законам Дальтона и Рауля, и в условиях высоких давлений требуется введение соответствующих поправок. Однако вышеуказанное равенство может быть сохранено, если вместо давлений ввести значения, являющиеся некоторыми функциями состояния вещества и называемые фугитивностью, или летучестью. Тогда уравнение будет иметь вид: Для идеальных газов фугитивность равна давлению насыщенных паров. Фугитивность реальных паров и газов равна давлению их насыщенных паров только при высоких степенях разрежения, когда они подчиняются законам идеальных газов. На практике для приближенного определения фугитивности пользуются графиком, приведенным на рисунке. На графике