Сахара - источник энергии для нашего организма. Некоторые виды сахара (например, глюкоза) необходимы нашим сердцу и мозгу, для правильного функционирования.
Однако потребление свободных сахаров должно быть сокращено и сведено к минимуму с желательно менее 5% от потребления энергии (т.е, например, при общей калорийности рациона в 1800какл, до 90 ккал, что примерно соответствует 4 ч.л. сахара).
Термин «свободные сахара» включает в себя все моносахариды/дисахариды (глюкоза, фруктоза, галактоза, сахароза и т.д.) добавляемые в пищевые продукты и напитки производителем и потребителем, а также сахара, естественным образом присутствующие в меде, сиропах, несладких фруктовых соках и концентратах фруктовых соков.
Сахар, естественным образом присутствующий во фруктах и в молоке, несладких молочных продуктах, не является свободным сахаром.
Свободные сахара увеличивают риск развития кариеса, избыточного веса и ожирения, могут привести к недостатку питательных веществ, снижению разнообразия рациона, а также могут быть связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.
Обеспечивая калории без других необходимых питательных веществ, они могут вытеснять богатые питательными веществами продукты и способствовать ухудшению состояния здоровья.
Практические моменты.
Предпочтительно употреблять сахара:
- В натуральном виде, таком как молоко, кисломолочные продукты, несладкие молочные продукты, свежие фрукты, а не в виде сухих завтраков, фруктовых соков, смузи и/или подслащенных молочных напитков/продуктов.
- Как часть основного приема пищи, а не в качестве перекуса.
