Предлагаю приготовить вкусный и красивый бисквитный рулет.
Рулет готовится просто, а крем из творожного сыра и сливок прекрасно дополняет его. Выпечку можно украсить, исходя из своих предпочтений.
Получится у всех, если делать по рецепту
Мне понадобилось:
Мука - 135 гр.
Крахмал - 15 гр.
Яйцо (С1) - 4шт.
Сахар - 220 гр.
Соль - щепотка
Ванилин - пакетик
Разрыхлитель - 4 гр.
крем:
Творожный сыр - 140 гр.
Сливки 33 % - 70 мл
Пудра сахарная - 30 гр.
Приготовление:
В чашу миксера поместила яйца, сахар, соль и ванилин.
Взбивала на высокой скорости до побеления и увеличения в объеме. Масса получается тягучая, заняло по времени 13 минут .
В отдельной миске соединила муку с крахмалом и разрыхлителем. Удобнее всего это делать венчиком.
Просеяла в яичную массу и очень аккуратно перемешала лопаткой от центра к краю складывающими движениями.
Вылила тесто в форму застеленною пекарской бумагой. Разровняла тесто ровным слоем.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут 10 - 13.
Вытаскиваю бисквит из противня, и переворачиваю на чистое полотенце, пергамент на котором бисквит выпекался – снимаю. Быстро сворачиваю в рулет вместе с полотенцем. Оставляю остывать примерно на 1 час.
Для крема просто смешала все ингредиенты вместе и, начиная с минимальной скорости и постепенно увеличивала её, взбивала массу 5-10 минут, пока жидкий крем не станет пышной массой.
Развернула рулет и смазала кремом.
Свернула рулетом, дала ему полежать в холодильнике несколько часов для пропитки - это в идеале конечно. Но если гости уже на пороге, то присыпать рулет сахарной пудрой или полить шоколадом, подровнять края и можно подавать к столу.
Ссылка на мой телеграмм канал https://t.me/kulymary Там все просто и по домашнему, делюсь что готовлю, быстрые рецепты, немного юмора ).
P.S. Если вам понравилась или было полезно, хоть лайкните что ли )
Мне очень приятна, получать от вас обратную связь 😊