Английский лимонный кекс — классический десерт. Нежный кекс с сиропом готовится просто, а результат точно вызовет восхищение.
Ингредиенты:
Мука — 120 г,Лимон — 1 шт.,Сливочное масло — 100 г,Сахар — 1 стакан,Яйца — 2 шт.,Соль — щепотка,Сода — 0,5 ч. л.
Первым делом нужно достать масло из холодильника. Оно должно полежать 45−60 минут в теплом месте. Лимон облить кипятком и снять цедру теркой. Далее следует разрезать лимон на две части и выдавить весь сок.
В отдельной посуде растереть масло и 100 г сахарного песка. Добавить соль, яйца и перемешать. Влить около 40% сока лимона и взбить до однородности. Затем нужно добавить муку с содой и цедру лимона, все перемешать.
Формочки наполнить тестом на 2/3 и поставить запекаться в духовку при 180 градусах на 20 минут. В это время можно заняться приготовлением сиропа. Лимонный сок смешать с водой в равной пропорции, добавить немного сахара и варить на минимальном огне 6 минут. Готовые кексы полить сиропом.
Ранее мы сообщали, как приготовить яркую закуску «Дед Мороз».
