Готовить на Новый год — это настоящее искусство, которое требует предварительного планирования и тщательного подбора блюд. Но несмотря на все сложности, результат стоит усилий. Ведь Новый год — это особенный праздник, когда за столом собираются самые близкие и дорогие люди, и хочется удивить их вкусотищей.
На этот раз предлагаем вам несколько неповторимых и востребованных рецептов, которые украсят новогодний стол и порадуют самых взыскательных гурманов.
1. Закуски
В преддверии новогодних праздников часто задумываемся о том, как оформить праздничный стол. Одним из основных элементов, которые неизменно присутствуют на новогодней трапезе, является нарезка. Этот разнообразный ассортимент закусок и мясных нарезок всегда радует гостей и создает праздничную атмосферу.
Предлагаем 5 великолепных рецептов нарезки, которые помогут сделать ваш новогодний стол незабываемым.
1. Рулет с лососем и сливочным сыром
Этот изысканный рулет станет настоящим украшением вашего стола. Для его приготовления вам понадобятся:
- слайсы свежего лосося;
- крем-сыр;
- свежие зелень и лимон для украшения.
Разверните слайсы лосося, нанесите на них крем-сыр, затем аккуратно сверните их в рулетики. Украсьте каждый рулетик листочком зелени и кусочком лимона. Готовые рулетики разложите на поднос и подавайте.
2. Мясная тарталетка с овощами
Тарталетки всегда смотрятся очень элегантно на столе. Для их приготовления вам понадобятся:
- слоеное тесто;
- фарш из свинины и говядины;
- различные овощи для начинки (морковь, горошек, лук);
- яйцо для смазывания и сыр для посыпки.
Выпекайте слоеное тесто в форме тарталеток, доведя его до румяного состояния. В то же время обжарьте фарш с овощами на сковороде. Выложите начинку в готовые тарталетки и сверху посыпьте натертым сыром, запекайте всё в духовке до готовности. Готовые тарталетки подавайте горячими или охлажденными.
3. Капрезе на шпажках
Простота и изысканность – вот что характеризует эту закуску. Для ее приготовления вам понадобятся:
- свежие помидоры черри;
- моцарелла;
- свежий базилик;
- оливковое масло.
Нанизывайте на шпажки чередуя помидоры черри, кусочки моцареллы и листья базилики. Полейте оливковым маслом перед подачей. Готовую закуску украсьте веточками базилика.
4. Колбасная нарезка с солеными огурцами
Простота и насыщенный вкус отлично сочетаются в этой закуски. Для ее приготовления вам понадобятся:
- различные сорта колбасы (сырокопченая, варено-копченая, салями и другие);
- соленые огурцы.
Нарежьте колбасу тонкими ломтиками и уложите на большой поднос. Разрежьте соленые огурцы на половинки и разложите рядом с колбасой. Готовую нарезку подавайте с хлебом и горчицей.
2. Основное блюдо
1. Курица с грибами
Состав:
- 1 целая курица
- 300 г свежих грибов
- 1 большая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 150 г сливок
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Курицу разрезать на части и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Выложить на тарелку.
2. Грибы нарезать кубиками, лук и чеснок измельчить.
3. Обжарить лук на сковороде до золотистого цвета, добавить грибы и чеснок. Готовить грибы до готовности.
4. Вернуть курицу на сковороду и залить сливками. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Готовить на медленном огне под закрытой крышкой около 25-30 минут, пока курица полностью прожарится и сочно пропитается соусом.
6. Подавать горячим с гарниром на выбор.
2. Салат "Новогодний микс"
Состав:
- 300 г копченой курицы
- 200 г сыра чеддер
- 200 г свежих огурцов
- 1 красная луковица
- 200 г черри
- Зелень для украшения
Приготовление:
1. Курицу нарезать тонкими полосками.
2. Сыр нарезать в форме кубиков.
3. Огурцы нарезать кольцами, лук - полукольцами.
4. Черри разрезать пополам.
5. Все ингредиенты смешать в большой салатнике, аккуратно перемешивая.
6. Украсить зеленью перед подачей.
Уборка квартир перед праздниками
Чтобы не тратить свои силы и время на уборку, можно обраться в профессиональную клининговую компанию ЛидерЭкоКлин. Квартира будет быстро и качественно убрана. Наши специалисты приезжают на уборку с профессиональным оборудованием и специальной химией. Компания "ЛидерЭкоКлин" предлагает своим клиентам услуги высокого качества по доступной цене. Посмотреть перечень и стоимость услуг можно на сайте: https://liderecoklin.ru
3. Рождественская индейка:
Состав:
- 1 индейка (4-5 кг)
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 лимон
- 100 г сливочного масла
- соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
1. Индейку хорошо промыть и обсушить.
2. Нарезать лук и чеснок полукольцами.
3. Лимон нарезать кольцами.
4. Размягчить сливочное масло и добавить соль, перец, специи по вкусу.
5. Натереть индейку смесью масла и специй, заполнить курицу луком, чесноком и лимоном.
6. Зашить живот индейки шпагатом или использовать специальные зажимы.
7. Индейку поместить в разогретую духовку и жарить при 180 градусах Цельсия около 3-4 часов до готовности. Раз в 30 минут подливать соки внутрь индейки.
8. Готовую индейку вытащить из духовки, дать постоять в течение 15-20 минут.
4. Жульен с грибами и курицей
Состав:
- 300 г куриного филе
- 300 г грибов (шампиньоны, опята или лисички)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 г сливок
- 100 г твердого сыра
- соль, перец, специи по вкусу
- масло для жарки
Приготовление:
1. Нарезать куриное филе, грибы, лук и чеснок мелкими кубиками.
2. Обжарить лук с чесноком до золотистого цвета, затем добавить филе и грибы, обжаривать до готовности.
3. Добавить соль, перец, специи по вкусу, тщательно перемешать.
4. Смешать сливки с тертым сыром, добавить в курицу с грибами и перемешать.
5. Выложить смесь в сковороду и запекать в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета и готовности.
2. Десерты
1. Торт "Рождественская сказка"
Состав:
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 200 г сливочного масла
- 4 яйца
- 200 г творога
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 150 г изюма
- 100 г грецких орехов
Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром до появления пышной пены.
2. Масло растопить и охладить. Добавить в взбитые яйца.
3. Постепенно добавлять муку, творог и разрыхлитель. Перемешивать до однородной массы.
4. Добавить ванильный экстракт, изюм и грецкие орехи. Тщательно перемешать.
5. Вылить тесто в форму для выпечки и разровнять.
6. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 45-50 минут.
7. Оставить торт настояться перед подачей.
2. Шоколадный бомбардир
Ингредиенты:
- 200 г темного шоколада
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 50 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ванильный экстракт
Приготовление:
1. Растопите шоколад с маслом на водяной бане и охладите.
2. В миске смешайте яйца и сахар до образования однородной массы. Добавьте разрыхлитель и ванильный экстракт.
3. Постепенно вливайте растопленный шоколад с маслом в яично-сахарную смесь, перемешивая до получения однородного теста.
4. Добавьте муку и аккуратно перемешайте до полного соединения ингредиентов.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов.
6. Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте 20-25 минут.
7. Дайте остыть перед подачей. При желании украсьте шоколадными стружками или сахарной пудрой.
2. Яблочный пирог с корицей
Ингредиенты:
- 4-5 яблок
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка корицы
- соль
Приготовление:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Яблоки очистите от кожуры, удалите семена и нарежьте их тонкими дольками.
3. В небольшой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, корицу и щепотку соли.
4. В отдельной миске взбейте яйца с маслом.
5. Постепенно добавляйте сухую смесь в яично-масляную смесь и перемешивайте, пока не получится однородное тесто.
6. Выложите половину теста в форму для выпечки, равномерно распределите на нем яркие яблочные дольки, а затем прикройте их второй половинкой теста.
7. Поставьте пирог в разогретую духовку на 45-50 минут.
8. Подайте пирог теплым или охлажденным, посыпав его сахарной пудрой.
3. Медовик с кремом
Ингредиенты:
- 300 г муки
- 150 г сливочного масла
- 150 г меда
- 150 г сметаны
- 2 яйца
- 1 чайная ложка гашеной соды
- 500 г вареной сгущенки
- 200 г сливок для взбивания
Приготовление:
1. В сотейнике соедините сливочное масло и мед, нагрейте на слабом огне до полного растворения масла. Остудите.
2. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте сметану и гашеную соду.
3. В полученную яично-сметанную смесь добавьте муку и замесите мягкое, упругое тесто. Оставьте на полчаса.
4. Разделите тесто на 8-10 равных частей и раскатайте каждую в тонкий круг. Выпекайте каждый круг в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.
5. Охладите коржи и сложите их в стопку.
6. Взбейте сливки до пиков и постепенно добавьте сгущенку, продолжая взбивать, чтобы получился густой крем.
7. Смажьте коржи кремом, пропитывая каждый слой, и оставьте медовик на несколько часов в холодильнике перед подачей.
4. Творожный мусс с карамельным соусом
Ингредиенты:
- 500 г творога
- 200 г сливок
- 200 г сахара
- 5 яиц
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 150 г сахара для карамельного соуса
- 100 мл воды для карамельного соуса
Приготовление:
1. В миске смешайте творог, сливки, сахар, яйца и ванильный экстракт. Тщательно взбейте, пока не получится однородная масса.
2. Вылейте полученную смесь в формочки для мусса или креманки. Поставьте их в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут.
3. В кастрюле смешайте сахар и воду для карамельного соуса. Поставьте на средний огонь и нагревайте, пока сахар не растворится и не образуется карамельно-золотистый цвет.
4. Осторожно добавьте горячую воду и аккуратно помешивайте, пока не получится густой карамельный соус.
5. Подайте творожный мусс охлажденным, орошив его карамельным соусом.
5. Клубничное сорбе
Ингредиенты:
- 500 г свежей клубники
- 200 г сахара
- 100 мл воды
- сок 1/2 лимона
Приготовление:
1. Положите клубнику в блендер и измельчите ее до пюре.
2. В кастрюле смешайте сахар и воду, нагревайте на слабом огне до полного растворения сахара. Охладите сироп.
3. Смешайте клубничное пюре с охлажденным сиропом и соком лимона. Залейте смесь в форму для замораживания.
4. Поставьте форму в морозилку на 4-6 часов, время от времени помешивая смесь вилкой, чтобы не образовались кристаллы льда.
5. Подайте клубничное сорбе в креманках или стаканчиках, украсив свежими ягодами.
Будьте уверены, что эти рецепты станут настоящими хитами на вашем новогоднем столе. Приятного аппетита и счастливого Нового года!
Кому понравилась статья, ставьте лайки, пишите комментарии и подписывайтесь на канал или на группу вконтакте.
Копирование материала запрещено, текст принадлежит клининговой компании "ЛидерЭкоКлин". Все права защищены!
ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ:
1. 33 лайфхака для быстрой генеральной уборки
2. Устали от засора в раковине? Узнайте эффективные способы и забудете о нем надолго
3. 30 ошибок которые допускают домохозяйки
4. Уборка для ленивых: наводим порядок в квартире
5. 20 советов, которые помогут поддерживать чистоту в квартире
6. 11 ошибок в уборке. Почему в квартире не становится чище?
7. Как мыть зеркала и окна без разводов: советы от клининговой компании ЛидерЭкоКлин