108,4 тыс подписчиков

Паста с беконом и сливками: пошаговый рецепт

5 декабря 20235 дек 2023

207

2 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Пошаговое приготовление:
Подача:

Паста с беконом и сливками — это классическое блюдо итальянской кухни, которое сочетает в себе насыщенный вкус бекона и нежность сливочного соуса. Это идеальный выбор для быстрого, но сытного обеда или ужина. Блюдо легко и быстро готовится, а его вкус непременно понравится всей семье.

Время приготовления: около 30 минут
Сложность: легко

Ингредиенты:

Паста (спагетти, пенне или любая другая) — 400 г
Бекон (или панчетта) — 200 г
Сливки 20-30% жирности — 200 мл
Пармезан (тертый) — 50 г
Луковица (по желанию) — 1 штука
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — для жарки
Соль, перец — по вкусу
Зелень (петрушка, базилик) — для украшения

Пошаговое приготовление:

В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте соль и сварите пасту до состояния аль денте (следуйте инструкциям на упаковке).
Нарежьте бекон на маленькие кусочки.
На сковороде на среднем огне обжарьте бекон до хрустящей корочки.
Если используете лук, нарежьте его мелко и добавьте к бекону, обжарив до мягкости.Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 1-2 минуты.
В сковороду к бекону добавьте сливки, нагрейте до небольшого кипения, затем уменьшите огонь.
Добавьте тертый пармезан, перемешайте и готовьте на медленном огне до загустения соуса. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Добавьте готовую пасту в сковороду с соусом, аккуратно перемешайте.

Подача:

Подавайте пасту горячей, украшенной зеленью.

Паста с беконом и сливками — это идеальное блюдо для тех, кто ищет что-то простое, но в то же время изысканное и сытное. Наслаждайтесь его нежным кремовым вкусом и ароматным беконо

Секреты приготовления:

Используйте качественный бекон и свежие сливки. Выбор хорошего бекона значительно улучшит вкус блюда. Панчетта или итальянский бекон добавят блюду более традиционный и насыщенный вкус.
Готовьте пасту до состояния аль денте, чтобы она оставалась немного твердой. Это поможет пасте не развариться при смешивании с соусом.
Сохраните немного воды, в которой варилась паста, и добавьте ее в соус. Крахмалистая вода поможет соусу лучше соединиться с пастой и сделает его более гладким.
Обжаривайте бекон до хрустящей корочки, но не пережаривайте, чтобы избежать горечи.
Готовьте сливки на медленном огне, чтобы избежать их сворачивания. Добавление пармезана делайте после снятия соуса с огня, чтобы сыр равномерно расплавился.
Добавляйте чеснок за пару минут до конца обжаривания бекона, чтобы он не подгорел.
Добавление свежей зелени, такой как петрушка или базилик, в конце приготовления добавит блюду свежести и аромата.
Паста с беконом и сливками лучше всего подается сразу же после приготовления, пока соус горячий и ароматный.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить по-настоящему вкусную и ароматную пасту с беконом и сливками, которая порадует всех любителей итальянской кухни.

Приятного аппетита!