Ежегодная профессиональная российская премия «Шеф-повар года» прошла в особняке на Волхонке 27 ноября.
Голосование проходило в два этапа: сначала выбирать любимого шефа своего региона мог любой желающий, после из сформированных шорт-листов эксперты выбирали лучших из лучших.
Шеф-поваром 2023 года стал Андрей Шмаков (Savva), а второе и третье места заняли Антон Ковальков (DeepFriedFriends, Le Pigeon Restaurant, Jane, Late CheckOut) и Владимир Чистяков (Grace Bistro, Rocky 2, Queens, Greeks).
Делимся результатами остальных интересных номинаций:
• Прорыв года: Алексей Алексеев, Futurist;
• Шеф-повар Москва: Георгий Троян, Северяне, Le Pigeon;
• Шеф-повар Владивосток: Егор Анисимов, Zuma;
• Шеф-повар Сибирь: Николай Бобров, Tunguska, Александр Кучеров, 0,75;
• Шеф-повар Урал: Роман Калинин, Momo;
• Шеф-повар Поволжье: Дмитрий Дмитриенко, Yale;
• Шеф-повар Юг: Максим Любимов, Leo, Начало;
• Шеф-повар Север: Павел Борисенко, Соль, Seasons;
• Шеф-повар Санкт-Петербург: Артем Гребенщиков, BoBo;
• Шеф-повар Центр: Евгений Матусевич, Сеновал;
• Народный шеф-повар: Владимир Бурковский, Puppen Haus;
• Шеф-повар Афиша-Рестораны: Арина Журавлева, Champ;
• Шеф-повар женщина: Арина Журавлева, Champ;
• Шеф-повар по версии Bones: Роман Чемеренко, Bellini Group;
• Шеф-кондитер: Алексей Гребенщиков, BoBo;
• Премия торгового дизайна: Антон Ковальков, DFF, Le Pigeon;
• Шеф-повар по версии СМИ: Виталий Истомин и Артем Лосев, Ava, Loona;
• Шеф-повар легенда: Мирко Дзаго, Аист.