Пряники с глазурью вкусные подарочки к любому празднику.
Ингредиенты для теста:
- мёд - 3 ст.л.,
- яйцо - 1 шт.,
- сахарный песок - 2 ст.л.,
- мука - 1,5 стакана (но может еще чуть понадобится для замеса теста)
- масло сливочное - 75 гр.,
- сода пищевая - 1 ч.л.,
- имбирь сушеный молотый - 2 ч.л.,
- корица молотая - 2 ч.л.
Ингредиенты для глазури:
- яйцо - 1 шт.(только белок),
- сахарная пудра - 185 гр.(3ст.л.),
- соль(по желанию),
- лимонный сок(по желанию).
Понадобятся тематические к празднику формы, но при их отсутствии глазурью можно украсить и круглые пряники.
Приготовление теста с фото:
Подготовь продукты и отмерь нужное количество.
Возьми емкость для приготовления соусов или маленькую кастрюльку (600мл).
Мёд, сахар, молотый имбирь и корицу перемести туда.
Поставь на плиту и тщательно перемешивая доведи до кипения, что бы сахар растворился.
Вылей смесь в миску для теста и добавь пищевую соду.
Далее, добавь сливочное масло и размешай, пока не растворится.
К этому моменту смесь немного остынет и можно добавить яйцо. Затем, еще раз перемешай.
Настала очередь муки.
Муку надо добавлять в три захода и после каждого перемешивать.
Если получилось тесто вот такое как на фото ниже то добавь немного муки.
Перемешай и замеси. Тесто должно получиться эластичным.
Теперь тесто надо завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на минут 30, для охлаждения.
Подготовь формочки.
Достань тесто из холодильника и раскатай его толщиной около одного сантиметра.
Нарежь фигурки и выложи на противень.
Выпекай в разогретой духовке пряники около 10 минут при температуре 180 градусов.
Пока пряники остывают, приготовим глазурь.
Приготовление глазури:
Остались вот такие продукты.
Соль применяют для стабилизации пенки, а лимон придает бархатистую текстуру и вкус. Но это больше важно при готовке безе он же меренговое печенье. Так что можно убрать их.
Возьми чистую и сухую миску. Это важно для взбивания белка и точности рецепта. Затем отложи яичный белок в миску.
Если нет планов на желток то его можно заморозить.
Далее, просей сахарную пудру в миску с белком, что бы не попали комочки. И возьми вилку.
Перемешай.
Теперь можно взбивать миксером или венчиком. При работе миксером, начинать взбивать надо с начало на не большой скорости. Постепенно повышая скорость и прерываясь для перемешивания массы, что бы равномерно взбивалась. А так же для контроля текстуры массы. Для глазури пена должна сползать с стенок миски. Пики растекаться.
Всё, можно украшать пряники, поместив глазурь в мешок или просто намазать ножом/ложкой. Эта глазурь сохнет 10-15 минут.
Приятного аппетита Вам и/или вкусных подарочков Вашим знакомым, приятелям, родным и любимым.
#пряник #пряниксглазурью #подарок #подарки #праздничныйпряник #имбирныйпряник #праздник #идеидляподарков #новыйгод
Хорошего настроения. Подписывайтесь и ставьте лайки. До новых встреч.