Трубочки, печенье «Орешки», вафельный торт — все эти лакомства намного вкуснее, когда готовятся с домашним сгущенным молоком. Ведь оно в сто раз лучше магазинного продукта. Так как приготовить вареную сгущенку своими руками для самых идеальных домашних десертов?
Скажем наперед, что варить молоко с сахаром в течение 2–3 часов вам не придется. Вкусную сгущенку можно приготовить и за 10 минут. Делимся двумя способами, позволяющими получить шикарный натурпродукт за минимальное количество времени.
Как приготовить вареную сгущенку: быстро и просто
Рецепт в микроволновке
Вам понадобится:
- 500 г сгущенного молока
Способ приготовления:
- Выкладываем сгущенку в стеклянную емкость (миску или баночку). Отправляем ее в микроволновую печь на 120 секунд, установив мощность 700 Вт.
- Достаем емкость. Хорошенько перемешиваем всё. Снова отправляем ее в микроволновку на 120 секунд. Повторяем те же действия еще дважды или трижды.
- Переливаем вареное сгущенное молоко в баночку для дальнейшего хранения. Даем ему остыть. Затем убираем в холодильник.
Сгущенка за 10 минут
Вам понадобится:
- 200 мл молока
- 180 г сахара
- 2 ст. л. воды
- 50 г сливочного масла
- 1 стак. сухого молока
- 0,25 ч. л. соли
Способ приготовления:
- В сотейник с толстым дном и высокими бортиками всыпаем сахар и вливаем воду. Хорошенько перемешиваем.
- Отправляем сотейник на средний огонь. Варим его содержимое до полного растворения сахара, постоянно помешивая.
- Добавляем размягченное сливочное масло в сотейник. Тщательно перемешиваем. Держим смесь на огне до приобретения карамельного цвета. Постоянно помешиваем ее.
- Аккуратно вливаем в сотейник горячее молоко. Перемешиваем всё. Варим сгущенку на среднем огне до однородности.
- Всыпаем к карамельной смеси сухое молоко. Провариваем всё в течение 3 минут, постоянно перемешивая. Выключаем огонь.
- Перебиваем содержимое сотейника погружным блендером до однородности. Всыпаем соль. Хорошенько перемешиваем. Даем сгущенке остыть. Можно приступать к дегустации!
Кулинарная хитрость с микроволновкой поможет вам превратить покупную сгущенку в шедевральное лакомство для всей семьи. Тратить 2 часа на приготовление не придется. Ну а с быстрым рецептом вареной сгущенки вы сможете сделать не менее вкусную сладость всего за несколько минут. Удобно, не так ли?