Я забыла, кто это сказал, что "британец состоит наполовину из пива и наполовину из мяса", но это так. Этот рецепт прислал мне мой коллега, который ведет курсы кулинарии с историческими рецептами прошлых веков. Он сам шотландец. Итак. Проверено. Вкусно. Баранья нога без кости. Посолив с двух сторон, режем дольками два небольших лимона и зелень. Обвязываем шпагатом, укладываем на крупно нарезанный картофель ( можно вообще на целый ). Запекаем примерно 50 минут. Поливаем подливой, украшаем каперсами, оливками, колбасой и огурцами. Иногда сверху кладут ломтики карпаччо или копченого бекона. Рецепту 316 лет!
Я забыла, кто это сказал, что "британец состоит наполовину из пива и наполовину из мяса", но это так. Этот рецепт прислал мне мой коллега, который ведет курсы кулинарии с историческими рецептами прошлых веков. Он сам шотландец. Итак. Проверено. Вкусно.
Баранья нога без кости.
Посолив с двух сторон, режем дольками два небольших лимона и зелень. Обвязываем шпагатом, укладываем на крупно нарезанный картофель ( можно вообще на целый ).
Запекаем примерно 50 минут.
Поливаем подливой, украшаем каперсами, оливками, колбасой и огурцами. Иногда сверху кладут ломтики карпаччо или копченого бекона.
Рецепту 316 лет!