Сахарный диабет. Уровень сахара - хроническое заболевание, характеризующееся повышенным уровнем сахара в крови. Главным показателем контроля диабета - уровень сахара Обычно пища, богатая углеводами, разлагается в кишечнике на глюкозу, основной форму сахара в крови. Затем глюкоза поступает в кровоток, а инсулин, гормон, вырабатываемый поджелудочной железой, помогает клеткам тела поглощать глюкозу. При сахарном диабете уровень сахара в крови повышается, поскольку организм либо не производит достаточно инсулина (тип 1 сахарного диабета), либо клетки оказываются неподвижными к инсулину (тип 2 сахарного диабета). Обычным показателем для определения уровня сахара в крови является гликемический индекс (ГИ). ГИ указывает, как быстро определенный пищевой продукт повышает уровень сахара в крови. Продукты с низким ГИ медленно повышают уровень сахара, в то время как продукты с высоким ГИ могут быстро повысить его. Это важно для людей с диабетом, чтобы контролировать уровень сахара в крови и п