Слышали о белом чае, но не знаете, чем он отличается от привычных зеленого и черного? Все просто и понятно объяснила в разговоре с редакцией портала News-hub врач-диетолог и эндокринолог Наталья Лазуренко. Оказывается, белый чай полезнее, чем зеленый. "Это не какой-то отдельный сорт куста, который произрастает на высокогорье. Здесь вопрос в том, какое конкретно сырье собирают, как его обрабатывают и какая степень ферментации есть на выходе у этого продукта. Белый чай – это весенний сбор. Для его изготовления в основном используют почки", – отметила собеседница. По ее словам, фактически этот продукт не ферментируется, как, к примеру, черный чай. Это очень кропотливый способ приготовления продукта. Дело в том, что здесь важно не допустить ферментизацию, заметила Наталья. "Что это за процесс? Это сок листика соединяется с кислородом из воздуха и окисляется. Вот этот процесс в белом чае фактически не происходит и благодаря этому продукт в себе заключает максимум витаминов, микроэлементов и
Слышали о белом чае, но не знаете, чем он отличается от привычных зеленого и черного?
Все просто и понятно объяснила в разговоре с редакцией портала News-hub врач-диетолог и эндокринолог Наталья Лазуренко. Оказывается, белый чай полезнее, чем зеленый.
"Это не какой-то отдельный сорт куста, который произрастает на высокогорье. Здесь вопрос в том, какое конкретно сырье собирают, как его обрабатывают и какая степень ферментации есть на выходе у этого продукта. Белый чай – это весенний сбор. Для его изготовления в основном используют почки", – отметила собеседница.
По ее словам, фактически этот продукт не ферментируется, как, к примеру, черный чай. Это очень кропотливый способ приготовления продукта. Дело в том, что здесь важно не допустить ферментизацию, заметила Наталья.
"Что это за процесс? Это сок листика соединяется с кислородом из воздуха и окисляется. Вот этот процесс в белом чае фактически не происходит и благодаря этому продукт в себе заключает максимум витаминов, микроэлементов и полифенолов, антиоксидантов", – объяснила она.
Сделанный из почек белый чай (непакетированный) – напиток долголетия и молодости, констатировала врач-диетолог.
Читайте также:
Ксения Васильева