Приветствую вас, друзья!
Кто из вас не сталкивался с такой досадной ситуацией – случайно пересолила блюдо? Казалось бы, всё испорчено, и ужин придется выбрасывать.🤦♀️ Но это совсем не так!
Сегодня я поделюсь с вами несколькими действенными способами, как можно исправить пересоленную еду. Эти хитрые кулинарные уловки помогут спасти ваши любимые блюда.😊
Главное правило - не впадать в панику и проявить немного креативности!
Давайте разберём пошагово, что делать в случае пересола разных блюд
Как спасти пересоленный суп
Начнём с первых блюд, ведь супы и бульоны особенно страдают от избытка соли. К счастью, есть несколько действенных способов их реанимировать:
🔶 Долейте свежий бульон - это разбавит концентрацию соли.
🔶 Добавьте ложку сметаны или молока - жирность приглушит солоноватость.
🔶 Положите в суп сырой картофель - через 10-15 минут извлеките его вилкой вместе с лишней солью.
🔶 Прокипятите суп с долькой лимона или ложкой 9% уксуса - кислота нейтрализует избыток соли.
И помните - солить суп нужно ближе к концу варки, а не в самом начале!
Что делать с пересоленным мясом или рыбой
Если вы переборщили с солью во втором блюде из мяса, птицы или рыбы, в ход идут следующие кулинарные хитрости:
🔶 Залейте блюдо сметанным соусом и тушите 10-15 минут - жирность смягчит вкус.
🔶 Добавьте в блюдо нарезанные свежие овощи - помидор, болгарский перец, баклажаны. Кислота и сладость овощей уравновесит солёный вкус.
🔶 Положите несколько долек свежего авокадо - жир плодов приглушит солоноватость.
🔶 Подавайте блюдо с картофельным пюре или рисом - крахмалистые гарниры хороший абсорбент соли.
Как исправить пересоленные гарниры и салаты
С овощными гарнирами, салатами и закусками тоже можно что-то придумать, если случайно переборщили с солью:
🔶 Добавьте в блюдо натёртую морковь, свежий огурец, кусочки авокадо - овощи разбавят пересоленный вкус.
🔶 Заправьте салат сметаной, натуральным йогуртом или майонезом - жирность заглушит солоноватость.
🔶 Полейте блюдо лимонным соком, добавьте щепотку сахара - кисло-сладкий вкус уравновесит пересол.
🔶 Положите в блюдо на 10-15 минут небольшой картофель - он впитает лишнюю соль.
Что делать, если пересолили плов
Это восточное блюдо особенно подвержено пересолу. Но можно применить несколько уловок:
🔶 Добавьте в рис сладкие сухофрукты - изюм, курагу, чернослив. Их собственный сахар оттенит вкус.
🔶 Положите в плов свежий помидор, болгарский перец, грибы – они приглушат солоноватость.
🔶 Залейте рис отваром нового пресного бульона и тушите ещё 10 минут - это разбавит концентрацию соли.
🔶 Подавайте плов с несолёным салатом или свежими овощами - пресный гарнир оттенит солоноватость риса.
Как спасти пересоленный фарш
Если в фарше для котлет или тефтелей чересчур много соли, на помощь придут такие хитрости:
🔶 Добавьте в фарш натёртую морковь, картошку, тыкву - овощи уберут излишки соли.
🔶 Замочите в молоке ломтики белого хлеба, добавьте их в фарш - это поможет сбалансировать вкус.
🔶 Вбейте в фарш сырое куриное яйцо - белок и желток приглушат избыток соли.
🔶 Добавьте в фарш отваренный рис, гречку или перловку - крупы хороший абсорбент соли.
Как исправить пересоленные котлеты
Ну и напоследок - что делать с уже изготовленными, но чересчур солёными котлетами:
🔶 Полейте котлеты сметанным соусом и запекайте 10 минут – этот способ смягчит пересол.
🔶 Подавайте котлеты с картофельным или морковным пюре - их мягкий сладковатый вкус оттенит солоноватость котлет.
🔶 Нарежьте свежие помидоры, болгарский перец и обжарьте вместе с котлетами - овощи приглушат излишнюю солоноватость.
Как видите, никаких сложностей!😉 Кулинарная смекалка всегда вас выручит. Уверена, у вас, дорогие читатели, тоже найдётся пара полезных советов по спасению пересоленных блюд! Поделитесь опытом в комментариях!👇
Спасибо, что дочитали до конца!🙏 Буду рада, если информация окажется для Вас полезной! Если это так, то ставьте 👍, оставляйте свои комментарии, делитесь ссылкой с друзьями. Ну и, конечно, Подписывайтесь на мой канал, где мы продолжим разговор на важные темы!😊 Удачи Вам и отличного настроения!