Диета с низким содержанием жиров может помочь некоторым людям уменьшить задержку воды в организме за счет воздействия на уровень натрия и другие факторы, вызывающие накопление жидкости в организме. Задержка воды, называемая также отеком, происходит, когда избыточная жидкость не может покинуть ткани и циркулирует обратно к сердцу. Снижение потребления жиров в рационе может помочь решить эту проблему.
Жир содержит больше калорий на грамм, чем углеводы и белки. При соблюдении низкокалорийной диеты общее количество потребляемых калорий часто снижается, что может способствовать снижению веса. Даже потеря нескольких килограммов может существенно повлиять на уменьшение задержки воды в организме, поскольку лишний вес оказывает повышенное давление на лимфатическую систему, отвечающую за баланс жидкости. Снижение массы тела означает уменьшение нагрузки на эту систему и уменьшение вероятности скопления жидкости в лодыжках, ногах, пальцах и других областях.
Помимо калорий, потребление жиров влияет на уровень соли в организме. Многие продукты с высоким содержанием жира, такие как обработанное мясо и закуски, также содержат большое количество натрия. Натрий напрямую связан с задержкой воды в организме, поскольку почки работают над поддержанием баланса, задерживая воду для разбавления концентрации натрия в крови. Когда уровень натрия в крови повышается из-за стандартной американской диеты, богатой жирами и солью, происходит задержка воды. Переход на низкокалорийное питание, в котором основное внимание уделяется цельным, минимально обработанным продуктам с низким содержанием соли, поможет со временем снизить потребление натрия. При снижении уровня натрия требуется меньше воды, и отеки уменьшаются.
Липиды, такие как жирные кислоты, также играют роль в водном балансе. При высоком уровне жирных кислот, вызванном избыточным потреблением жиров, они могут нарушать работу аквапоринов - крошечных водных каналов в клеточных мембранах, регулирующих движение воды. В исследованиях на животных было показано, что диета с высоким содержанием жиров снижает экспрессию аквапоринов и уменьшает поток жидкости между клетками и тканями. Переход на низкожировую диету с меньшим содержанием насыщенных и трансжиров может способствовать улучшению работы аквапоринов и уменьшению накопления воды.
Гормональное влияние - еще один аспект задержки воды, на который влияют уровень жира в организме и режим питания. Избыток жира в брюшной полости, в частности, гормонально активен и способствует повышению уровня альдостерона, кортизола и других гормонов, которые сигнализируют почкам о необходимости задерживать больше жидкости. Снижение веса за счет уменьшения количества потребляемых калорий и жиров может со временем снизить концентрацию циркулирующих гормонов. Меньшее количество жировой ткани, подающей гормональные сигналы, означает, что почкам не нужно прилагать столько усилий для сохранения воды.
Воспаление также часто участвует в нарушении баланса жидкости. Жировая ткань, особенно висцеральный жир в брюшной полости, провоцирует системное воспаление в организме. Хроническое воспаление, вызванное избытком жира в организме, приводит к повышению проницаемости кровеносных сосудов, что позволяет жидкости просачиваться в окружающие ткани. Низкокалорийная диета, в которой основное внимание уделяется нежирному белку, фруктам/овощам, цельным злакам и полезным жирам, способствует снижению веса и значительному уменьшению маркеров воспаления. При уменьшении воспаления, вызывающего повышение проницаемости сосудов, утечка жидкости сводится к минимуму.
Психологическая реакция на стресс также влияет на водный баланс через выброс кортизола. Высокий уровень кортизола дает команду почкам задерживать натрий и воду. Стресс часто связан с эмоциональным перееданием высококалорийной пищи для успокоения. Успокаивающий образ жизни с низким содержанием жиров, регулярными физическими упражнениями, общением и методами релаксации может помочь справиться с уровнем стресса в долгосрочной перспективе. Снижение физиологической нагрузки на психику и тело приводит к снижению уровня кортизола, освобождая организм от задерживаемой жидкости.
Эффект от низкожировой диеты не всегда заметен сразу, но может положительно повлиять на баланс жидкости в течение нескольких недель и месяцев. Индивидуальные результаты зависят от таких факторов, как исходный вес, состояние здоровья, прием лекарств и соблюдение диеты. Для тех, кто страдает отеками из-за избытка жира в организме, высокого кровяного давления, ПМС, лимфедемы или других заболеваний, связанных с задержкой воды в организме, уменьшение количества жиров в рационе является разумной стратегией. В сочетании с подходом, основанным на употреблении цельных продуктов питания, умеренной физической активностью и борьбой со стрессом, низкожировая диета может помочь избавиться от неприятных отеков. Особенно при сильном или постоянном скоплении жидкости рекомендуется проконсультироваться с врачом. Образ жизни, ориентированный на сбалансированное питание и хорошее самочувствие, вполне может помочь организму вывести лишнюю жидкость из организма.
Исследования и физиология подтверждают, что снижение потребления жиров за счет тщательно продуманной диеты на основе цельных продуктов питания может способствовать снижению задержки воды в организме с течением времени. При этом действуют многочисленные факторы: от уровня калорий и натрия до гормонального баланса, воспаления и функции аквапоринов. Даже небольшое сокращение количества жиров в день имеет значение. Если сосредоточиться на нежирных белках, цельных злаках, фруктах и овощах, а также на привычках образа жизни, связанных с весом, физическими нагрузками и стрессом, то у человека есть все шансы избавиться от отеков в суставах, конечностях и других местах, где скапливается лишняя жидкость. В качестве одной из стратегий восстановления здорового баланса жидкости стоит обсудить с врачом подход с низким содержанием жиров.