107,8 тыс подписчиков

Кабачки фаршированные тунцом

28 ноября 202328 ноя 2023

2 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Пошаговая инструкция:
Описание вкуса:

Фаршированные овощи — это всегда возможность экспериментировать с начинкой и создавать новые вкусовые сочетания. Кабачки, благодаря своей нейтральной основе, идеально сочетаются с многими ингредиентами. В этом рецепте мы предлагаем сочетание мягкого мяса тунца с нежной мякотью кабачков.

Время приготовления: 45 минут
Сложность: средняя

Ингредиенты:

Кабачки среднего размера - 4 шт.
Консервированный тунец - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Помидоры - 2 шт.
Соль, перец - по вкусу
Оливковое масло - 2 ст. л.
Сыр твердый (по желанию) - 100 г

Пошаговая инструкция:

Подготовка кабачков: Разрежьте кабачки вдоль пополам. С ложкой или чайной ложкой уберите середину, оставив толстую "стенку". Посолите и оставьте на 10 минут.
Подготовка начинки: Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле до прозрачности. Добавьте мясо тунца, предварительно раздавленное вилкой. Нарежьте мякоть кабачков и помидоры кубиками и добавьте к тунцу. Тушите 5-7 минут, посолите и поперчите по вкусу.
Наполнение кабачков: Начните фаршировать кабачки приготовленной начинкой.
Запекание: Если вы используете сыр, посыпьте им сверху кабачки. Выложите кабачки в запекаемую форму, предварительно смазанную маслом. Запекайте в духовке, предварительно разогретой до 180°C, в течение 25-30 минут или до мягкости кабачков.
Подача: Подавайте горячими, посыпанными зеленью по желанию.

Описание вкуса:

Фаршированные кабачки с тунцом представляют собой гармоничное сочетание нежности и насыщенности. Мягкая мякоть кабачков, приобретающая после запекания слегка карамелизованный оттенок, прекрасно дополняется мясистой текстурой тунца. Лук и чеснок придают блюду аромат и небольшую остринку, а помидоры добавляют сладость и сочность. Если вы добавили сыр, то ожидайте хрустящей золотистой корочки сверху, которая добавляет контраст мягким кабачкам. Всё вместе это создает взрыв вкусов и текстур в каждом укусе, делая блюдо насыщенным, но в то же время легким и летним.

Несколько интересных фактов о тунце:

Тунец ловили и ели тысячи лет назад. Доказательства этого найдены в древних руинах, например, на Крите, где изображения тунца можно увидеть на фресках возрастом более 3 500 лет.
Тунец может развивать скорость до 75 км/ч. Благодаря своей выносливости, тунец может мигрировать на огромные расстояния, иногда пересекая океаны.
Самые большие экземпляры тунца, известные как гигантский тунец, могут весить более 600 кг.
В отличие от большинства рыб, тунцы являются частично теплокровными, что позволяет им поддерживать температуру тела выше температуры окружающей воды. Это дает им преимущество в скорости и выносливости.
Тунец является одним из основных источников протеина для многих стран. Однако из-за интенсивного промышленного рыболовства популяция тунца угрожает исчезновением, что вызвало международные попытки регулирования его добычи.
Печень тунца обладает удивительной способностью к регенерации, что делает их исключительно устойчивыми к ранениям.
Тунец, особенно вид синий тунец, очень ценится в Японии для приготовления суши и сашими. Некоторые особо ценные экземпляры могут быть проданы на аукционе за сотни тысяч долларов.

Эти факты показывают удивительное разнообразие и важность тунца в экосистемах мирового океана и для человечества.

Приятного аппетита!