Классический рецепт торта с фото "Наполеон"
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 250 г сливочного масла
- 250 г маргарина
- 200 г сметаны
- 1 яйцо
- 2 ч.л. сахара
- щепотка соли
Для крема:
- 500 мл молока
- 200 г сахара
- 100 г муки
- 200 г сливочного масла
Дополнительно:
- сахарная пудра для посыпки
Шаги приготовления:
1. Подготовьте тесто: в сито просейте муку, добавьте сахар и соль. Добавьте масло, предварительно его размягчив в комнатной температуре, а также маргарин. Тщательно перемешайте.
2. В отдельной чаше взбейте яйцо, сметану и немного сахара. Добавьте эту смесь в муку и замесите мягкое, эластичное тесто.
3. Разделите тесто на 8-10 равных частей и раскатайте каждую до толщины около 3 миллиметров. Вырежьте из каждого лепестка 2 круга диаметром 20-24 сантиметра.
4. Выпекайте каждый лепесток в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета. Остудите лепестки.
5. Для приготовления крема: в глубокой кастрюле смешайте муку, сахар и молоко. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Варите крем еще 2-3 минуты, чтобы он загустел.
6. Уберите кастрюлю с огня и добавьте масло. Перемешайте до получения однородной массы. Остудите крем.
7. Соберите торт: на тарелку или пиату положите один корж, смажьте его кремом. Повторите это действие с оставшимися коржами и кремом.
8. Покройте торт оставшимся кремом, чтобы он хорошо пропитался. Уберите в холодильник на 2-3 часа.
9. После охлаждения торта посыпьте его сахарной пудрой и украсьте по желанию.
10. Торт готов к подаче! Приятного аппетита!