Благодаря сливочному сыру и фруктовой начинке эта десертная пицца напомнит вам чизкейк.
Ингредиенты
Мука
1/4 чайной ложки соли
1/2 чашки шортенинг
5 столовых ложек холодной воды
3 столовые ложки сахарного песка
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 чашка несладкого ананасового сока
Просеянная сахарная пудра
Ассорти из свежих фруктов, например, очищенный и нарезанный ананас; нарезанные киви, сливы или нектарины; разрезанная пополам клубника; и/или целые ягоды малины или черники
Мягкий сливочный сыр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Для приготовления коржа в миске среднего размера соединить муку и соль. Нарезайте шортенинг, пока его кусочки не станут размером с горошину. На часть мучной смеси вылить 1 столовую ложку воды и аккуратно перемешать вилкой. Отодвинуть в сторону. Повторить, добавляя оставшуюся воду. Сформировать тесто в шар. На слегка посыпанной мукой поверхности расплющить тесто руками. Раскатать от центра к краям, сформировав круг диаметром около 40 см.
2. Подровняйте тесто, чтобы оно выходило за края сковороды. Подогните лишнее тесто и загладьте край. Поколоть тесто вилкой. Выпекать в разогретой до 200°С духовке в течение 12-15 минут или до золотистого цвета. Охладить.
3.Тем временем для приготовления глазури в небольшой кастрюле соединить сахарный песок и кукурузный крахмал. Добавить ананасовый сок. Варить, помешивая, до загустения и образования пузырьков. Готовить, помешивая, еще 2 минуты. Накрыть поверхность смеси полиэтиленовой пленкой. Остудить, накрыть и охладить до 6 часов.
4.В небольшой миске соединить сливочный сыр и сахарную пудру. Взбивать до полного смешивания. Для сборки пиццы распределите смесь сливочного сыра по остывшему тесту. Разложить фрукты поверх сливочно-сырной смеси. Осторожно полейте фрукты охлажденной глазурью. Перед подачей охладить в течение 2 часов. На 16 порций.