В последние годы власти задумались над причинами демографического кризиса. Одним из факторов риска эксперты ВШЭ назвали неправильное питание. В числе других причин также были названы употребление алкоголя, имущественное неравенство и плохая экология.
Чем больше отклонений от правил употребления продуктов, указанных Минздравом, позволяет себе человек, тем меньше его ОПЖ (ожидаемая продолжительность жизни). Под нормами понимается предписанный уровень потребления таких продуктов, как хлеб, картофель, молоко, яйца и т.д. К примеру, в год Минздрав советует употреблять 73 килограмма мяса.
Согласно расчетам, выполненным исследователями ВШЭ, чем меньше город допускает отклонений от норм питания, тем дольше в нем живут люди. В статье подчеркивается, что неправильное питание в наибольшей степени сказывается на ОПЖ российских мужчин.
Статистика подтвердила, что ни в одном регионе фактическое потребление не совпадает с условно здоровым. При этом следует учитывать экономический фактор. «Здоровые» продукты стоят дороже «вредных». Поэтому отклонения могут объясняться не только нежеланием, но и отсутствием возможности питаться правильно.