Что делать, если песочное тесто разваливается под скалкой: выручат два трюка от шеф-повара

Почему песочное тесто разваливается: шеф раскрыл две частые ошибки© Unsplash / Alex Lvrs

Песочное тесто разваливается под скалкой? Скорее всего, вы допустили одну из двух грубых ошибок.

Шеф-повар Денис Перевоз рассказал читательницам портала News-hub, что так происходит, если тесто достаточно плотное или холодное.

"В первом случае нужно добавить несколько столовых ложек холодной воды и еще раз вымесить.Во втором случае нужно дать тесту нагреться. Оставьте его на столе на кухне на 20 минут", – посоветовал собеседник.

Он пояснил, что масло согреется и тесто станет более пластичным и податливым.

Читайте также:

• "Зразы разорвутся": шеф запретил добавлять в пюре один ингредиент – эту ошибку совершают многие хозяйки
• Для тех, кто на диете: такие тарталетки на Новый год можно даже худеющим
• Шеф-повар поделился секретом приготовления лучшего теста для пиццы

Ксения Васильева