Да, хоровац - это армянский шашлык. Он готовится из баранины или говядины, которые нарезаются на небольшие кусочки и маринуются в смеси специй и трав. Затем мясо нанизывается на шампуры и жарится на открытом огне.
Хоровац является одним из самых популярных блюд армянской кухни. Его готовят на праздники, на семейных торжествах и просто на природе.
Для приготовления хороваца понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг баранины или говядины
- 1 луковица
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 1/4 чайной ложки молотой паприки
- 1/4 чайной ложки молотого зиры
Приготовление:
- Мясо нарезать на небольшие кусочки размером примерно 3-4 см.
- Лук нарезать полукольцами.
- В миске смешать мясо, лук, соль, перец, кориандр, паприку и зире.
- Хорошо перемешать и оставить мариноваться на 2-3 часа.
- Нанизать мясо на шампуры.
- Жарить на открытом огне, переворачивая, до готовности.
Готовый хоровац подавать горячим.
Вот несколько советов по приготовлению хороваца:
- Для маринада лучше использовать свежие специи и травы.
- Если мясо жирное, можно добавить в маринад немного лимонного сока или уксуса.
- Не пережаривайте мясо, иначе оно станет сухим.
Хоровац можно подавать с различными гарнирами, такими как овощи, рис, картофель или лаваш.
