В результате приготовления блюда по этому рецепту вы получите румяный, ароматный окорочок, с сочным нежным мясом изысканным вкусом и необычайным запахом.
🔥 Лучшее в телеграм: Посмотреть
Ингредиенты:
- Куриные окорочка – 4 шт.
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Перец сладкий — 1 шт.
- Лайм — 1 шт.
- Апельсин — 1 шт.
- Кинза — 1 пучок.
- Чеснок – 4-6 (зубчиков)
- Смесь специй(паприка, перец красный, карри, имбирь,куркума) — 1,5 ч.л.
- Соль – 2 ч.л.
- Масло растительное.
Способ приготовления:
Шаг 1. Подготовьте овощи. Удалите у перца плодоножку, семена и белые безвкусные части, Нарежьте крупным кубиком. Снимите шелуху у лука и крупно порежьте. Перебейте овощи в блендере.
Шаг 2. Добавьте соль, специи и зелень кинзы, еще раз перемешайте при помощи блендера.
Шаг 3. Лайм и апельсин разрежьте на половинки и выдавите сок в получившуюся смесь. Налейте немного растительного масла.
Шаг 4. Окорочка разместите в форме для запекания и залейте смесью. Немного вотрите ее в курицу. И поместите ее небольшое количество между кожей и филе. Затяните пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 12 часов.
Шаг 5. По истечению времени снимите пищевую пленку и накройте форму фольгой. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте курицу 1 час 15 минут.
Шаг 6. Выньте форму и снимите фольгу. Полейте окорочка выделившимся жиром. Духовку разогрейте до 200 градусов и запекайте курицу еще 30 минут.
Шаг 7. Снова полейте жиром мясо. Несколько ложек жидкости перелейте в отдельную емкость. Разогрейте духовку до 220 градусов и вновь запекайте 10-15 минут.
Шаг 8. Готовое блюдо посыпьте зеленью и подавайте к столу.