Дорогие читатели! Сегодня я хотел бы поделиться с вами особенным рецептом, который наполнен теплом и ностальгией детства. В этой статье я расскажу о бабушкином яблочном пироге, который не только утолит ваше желание поесть сладенького, но и привнесет в ваши сердца приятную ностальгию. Так что если вы хотите окунуться в атмосферу прошлого и насладиться нежным десертом, обязательно попробуйте сами сделать этот десерт, обещаю, что потраченного времени вам будет не жаль!
Что нам понадобится
Для начинки:
Масло - 80 – 100 гр.
Яблоки - для посуды 3л нам понадобится 6 яблок.
Коричневый сахар - 150 гр., но можно и больше, если любите послаще.
Мука высшего или первого сорта - 100 гр.
Молотая корица - 35 гр.
Для бисквита:
Мука высший или первый сорт - 200 гр.
Коричневый сахар - 60 гр.
Разрыхлитель - пол чайной ложки.
Пищевая сода - пол чайной ложки.
Соль - небольшую щепотку.
Сливочное масло - 40 гр.
Молоко - 50 гр.
Сметана - столовая ложка.
Сахар с корицей - смешайте в соотношении 4:1.
Приступим к готовке
Для этого пирога мы приготовим начинку, а также бисквитную основу. Нам понадобится большая кастрюля, пара мисок для смешивания и форма для выпечки объемом 3-4 литра.
Приготовим начинку
Для начала нужно нарезать яблоки на небольшие квадратики, предварительно вырезав косточки.
Положите сливочное масло в большую кастрюлю и растопите на среднем огне.
Пока масло растапливается перемешайте сухие ингредиенты начинки с нарезанными яблоками.
Как масло растопится, добавьте яблоки в сливочное масло. Готовьте, помешивая, на среднем огне, пока смесь немного не загустеет. Это должно занять около 10 минут. Переложите смесь в подготовленную форму для запекания и отставьте немного остыть, пока делаете бисквитную основу.
После приготовления начинки, поставьте разогреваться духовку до 200 ℃.
Приготовим бисквитную основу
Смешайте муку, коричневый сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль, далее добавьте молоко и сметану.
При необходимости тщательно перемешайте тесто руками. Тесто должно получиться немного рыхлым.
Равномерно выложите бисквитную основу сверху на начинку из яблок.
Выпекайте при температуре 200℃ от 25 до 30 минут. Бисквит должен слегка подрумяниться, а начинка начнет пузыриться.
Подавать кусочек пирога обязательно с шариком сливочного пломбира (желательно с процентом жирности не менее 15).