Почему кексы так популярны и любимы? Потому что это самая простая выпечка: только перемешать ингредиенты и подождать, пока кекс испечется. Добавляем то изюм, то орешки, то цукаты - и каждый раз получаем другой вкус. Но само тесто делаем так, как рекомендуется в рецепте. Кекс хорошо поднимается, мягкий, пышный, сдобный - потому и любимый.
КЕКС: как приготовить
Сахар, соль и яйца перемешиваем миксером.
Добавляем сметану и растопленное сливочное масло. Перемешиваем.
Просеиваем муку вместе с разрыхлителем.
Перемешиваем лопаткой до однородной консистенции. Тесто получится довольно густое.
Берем форму для кексов, смазываем кусочком сливочного масла.
Выкладываем тесто, разравниваем.
Погружаем в тесто ломтики яблок (или консервированные персики, свежие абрикосы, груши).
Ставим в разогретую духовку и при температуре 180° выпекаем примерно 50 минут. Проверяем деревянной палочкой: когда на ней не будет следов теста - кекс готов.
РЕЦЕПТ:
сахар - 120 г,
сметана (15-20%) - 120 г,
сливочное масло - 120 г,
яйца - 3 шт,
соль - щепотка,
разрыхлитель - 1 чайн. ложка,
мука - 220 г,
яблоки (2 шт)
Приходите ко мне за вкусными рецептами: здесь по ссылке можно найти много интересного. Новеньких приглашаю подписаться - давайте готовить вместе!