Домашняя колбаса – это колбаса, приготовленная дома по собственному рецепту. Часто, такая колбаса делается из свежего мяса (говядины, свинины, курицы и др.), которое проминается в мясорубке с добавлением специй (соль, перец, чеснок и др.) и других ингредиентов (лук, зелень, сыры и др.), а затем формируется в колбасу и запекается или копчётся. Основное преимущество домашней колбасы – это возможность контролировать качество и состав продукта, а также придавать ему индивидуальный вкус. Эта колбаса может быть храниться некоторое время в холодильнике или замороженном виде.
