Пышный бисквит на всю форму - это отличная десертная идея для любителей сладкого. Бисквитный торт готовится с использованием нескольких основных ингредиентов и простых шагов. В результате получается воздушное и пышное лакомство, которое можно украсить по своему вкусу.
Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 5 средних яиц
- Щепотка соли и немного ванили для придания аромата;
- 150 грамм сахара;
- 150 грамм муки;
- 0,5 чайной ложки разрыхлителя (по желанию).
Процесс приготовления начинается с разделения желтков и белков. Разделите яйца, поместив желтки в одну миску, а белки в другую. Убедитесь, что миски сухие и без следов жира, так как даже малейшее количество жира может помешать взбить белки до состояния пиков.
Добавьте щепотку соли к белкам и взбейте их с помощью миксера или венчика до образования плотной пены. Затем постепенно добавьте половину сахара и продолжайте взбивать до образования устойчивых пиков. Белки должны быть густыми и блестящими.
В отдельной миске взбейте желтки вместе с оставшимся сахаром, пока масса не станет светлой и пушистой. Добавьте ваниль и продолжайте взбивать до однородности.
После этого просейте муку и разрыхлитель через сито для удаления комков и чтобы добавить воздуха в тесто. Постепенно добавляйте просеянную муку в смесь с яйцами, аккуратно перемешивая лопаткой или деревянной ложкой. Важно не перебирать с перемешиванием, чтобы сохранить воздушность теста.
После того, как мука полностью вмешана, добавьте взбитые белки и еще раз аккуратно перемешайте. Постепенно введите белки в тесто, оборачивая их снизу вверх, чтобы не потерять воздух.
Теперь ваше тесто готово. Предварительно нагрейте духовку до 180°C. Протейте круглую форму диаметром 22-24 см с маслом и посыпьте мукой, чтобы ваш бисквит не прилипал к форме. Аккуратно выложите тесто в форму, равномерно распределите его по всей поверхности.
Поставьте форму со смесью в предварительно разогретую духовку на 25-30 минут, или пока верх бисквита не приобретет золотистый оттенок и не поднимется. Чтобы проверить готовность, вставьте в центр торта деревянную шпажку или нож. Если она выходит сухой или с небольшим количеством крошек на ней, то бисквит готов.
Готовый бисквит остудите в форме в течение 10-15 минут, затем аккуратно извлеките его из формы и дайте ему полностью остыть на решетке перед тем, как приступить к украшению или сервировке.
Этот пышный бисквит может стать отличной основой для различных кремов, начинок или глазурей. Вы можете украсить его по своему вкусу, добавить свежие фрукты, ягоды или шоколадные украшения. Полученное лакомство будет точно впечатлить ваших гостей и порадует любителей выпечки. Приятного аппетита!