На полуострове изучают возможность выращивать «винную ягоду» в предгорье
В Крыму начали сбор достаточно экзотичной для РК культуры – инжира. Этой культуре более 5 тысяч лет, она давно растёт в Крыму, почти в каждом дворе, но только на Южнобережье, в более северных районах ей не хватает тепла.
Потому в бахчисарайском районе в селе Яблочном у реки Альма фермеры начали эксперимент - выращивают субтропическую культуру в теплицах. Год назад на 300 кв.м они посадили деревья сортов «Браун-турки», «Делла-сигнора», «Крымский черный» и «Далматский». Для посадка использовали метод, который используют аграрии на Дальнем Востоке.
- Этот метод был подсмотрен в Японии, - рассказала местный агроном Елизавета Фурсенко, - там садят инжир именно таким способом, при нем посадка уплотняется до 2667 штук на гектаре, если мы говорим о промышленных сортах, а у нас это просто небольшой эксперимент, всего лишь 70 деревьев. Мы решили провести маленький эксперимент: сделали штамбовый кордон как границу. Этим мы уплотнили посадку и упростили сбор плодов. При этом проветривание обеспечено, растение меньше болеет, обработки проходят чаще. Все это увеличивает урожайность. Если все получится, то таким образом мы введём инжир в промышленное производство.
Саженцы были использованы отечественные. Они из питомников Никитского ботанического сада и Адыгеи. Деревья растут по системе японских фермеров, по типу штамбового кордона как на пальметах. Такая форма дает наибольшую нагрузку на растения, позволяет уменьшить их размеры, что в теплицах очень важно. Кроме того, обеспечивается хорошее проветривание, благодаря чему дерево меньше болеет. В уходе такой метод считается наиболее удобным, особенно при сборе урожая.
Если на Южном берегу стараются, чтобы температура не опускалась ниже 16 градусов, то в крымском предгорье температура не должны быть меньше 7 градусов, при похолоданиях в теплицах зажигают специальные печи для обогрева.
Но опыты по выращиванию инжира, он же фиговое дерево, он же смоковница проходят и в самом жарком месте Крыма. Возле поселка Форос, расположенного в субтропической зоне полуострова, находится селекционная база Крымского федерального университета.
Селекционный участок расположен в живописном месте - с одной стороны тут скалы, а с другой - море. Обычно инжир растет только в теплых климатических зонах, поэтому ЮБК для него - идеальное место. Сейчас в середине осени научные сотрудники начинают собирать созревшую «винную ягоду».
- Мы проводим селекционную работу - поделился Дмитрий Ермолин, директор центра субтропических культур КФУ, - в этом году мы произвели 4000 единиц посадочного материала и, соответственно, у нас есть заказчики, которые готовы их приобрести, мы находим новые заказы и пытаемся продвигать эту культуру, чтобы она стала коммерческой.
Здесь на 14 Га зеленой территории растет олива, инжир, гранат, зизифус и хурма. При этом 10 сортов инжира, тут есть такие сорта, как «Неаполитанский» и «Финиковый», а саженцы ученым предоставил Никитский ботанический сад. Один из самых сладких сортов – «Далманский» попал в Крым в 1901 г., у него плоды крупные и могут достигать веса до 300 г. Внутри - сочная красная мякоть, а еще нежный и сладкий вкус. Инжир очень полезен для здоровья - содержит натрий, калий, кальций, магний, клетчатку и железо. На экспериментальной площадке ученым удается собрать до 20 кг. инжира с одного дерева, но конечная цель селекционнно-семеноводческого центра - внедрить собственные разработки в экономику Крыма.
- Многие считают, что только темный плод - это зрелый плод, - говорит Елена Шишкина, старший научный сотрудник центра субтропических культур КФУ, - но на самом деле есть сорта, которые имеют зеленую окраску. Они не менее интересны, особенно сорт «Адриатический», который и у нас произрастает. У него очень гармоничный вкус, приятное сочетание кислоты и сахара. А «Крымский черный» относится к сортам более позднего созревания, и сейчас он поспеет, и в октябре его соберут. Многие сорта прибыли в Крым еще в 1901 г. из Франции и прекрасно себя здесь чувствуют. Их плоды вкусные, сочные. Они очень полезны для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Первая генерация плодов созревает в первых числах июля, а сейчас пошла вторая генерация, которая продлится при хорошей погоде до первых заморозков.
Вообще для выращивания субтропических культур Южный берег Крыма подходит идеально. И вряд ли их можно считать экзотикой для полуострова. Кроме выращивания плодов, ученые изучают возможность получения биологически активных добавок не только из плодов, но из всех частей растения, в том числе из листьев.
Олег Широков, фото автора