Как человек, многие годы проработавший в общепите, я не люблю праздники и пятницу недолюбливаю)
Пятница вечер - та ещё нервотрепка, и на кухне и в зале. Люди хотят расслабиться после трудовой недели, но рабочий мандраж ещё не покинул организм. Поэтому именно в пятницу, чаще всего вспыхивают конфликты. И именно на пятницу и на праздники удваивают охрану.
У админа, как правило, тяжёлый вечер.
Повара, сушист, два бармена, два диджея, уборщица, посудомойщица, семь официанток, два охранника. За всеми нужно присмотреть, решить текущие вопросы, где надо - помочь.
А сколько было нервов потрачено в решении конфликтов в зале! Как вспомню, так вздрогну.
Поэтому в пятницу мне хочется сидеть в тишине и покое, и есть что нибудь вкусное)
Всем хорошего вечера!)