Статью о том, каким образом мне удаётся сохранить чеснок до нового урожая как свежий, снова читают (уже более миллиона раз прочли). А значит, тема интересна. И я подумала вот, о чём. К той статье пятьсот с хвостиком комментариев, в большинстве которых читатели делятся своими проверенными способами сохранения острого овоща.
Я – тоже не истина в последней инстанции. Ну нравится мне хранить чеснок так. Но не у всех же одинаковые условия. Кому-то, может, мой способ покажется не совсем удобным. Вот я и решила поделиться с вами способами хранения, предложенными читателями. Тем более, что это не высосанные из пальца фокусы, а реальный опыт. Я выбрала для вас наиболее популярные способы.
Самый-самый популярный (по крайней мере, чаще всего встречается) способ – в картонной коробке в прохладном месте. Хоть на кухне, хоть в кладовке.
Нетти Фрутти:
А я в простой корзине в самом холодном месте в доме. Не в холодильнике, естественно. Вовремя снятый, здоровый, хорошо высушенный чеснок хорошо хранится в обычных условиях.
Пожалуй, второй по популярности – в трёхлитровой банке. Но тут уже есть тонкости. Банку ни в коем случае не закрывать крышкой, а если и закрывать – то только тканью или марлей в несколько слоёв. Как вариант – сделать ткань с углублением, в которое насыпать крупной соли.
Мария Сёмина:
В трехлитровой банке, по плечики чеснок закладываем и затыкаем тугим комом обыкновенной Марли, стоит до нового урожая в комнате, где-нибудь в уголке.
Третий вариант – пересыпать чеснок золой или мелом. Но, как мне кажется, такой вариант больше подходит для частного дома, чем для квартиры, особенно с золой.
Лана Иванова:
Чеснок очистила подсушила в любую ёмкость И щедро просыпала строительным мелом
Старинный русский метод для любых овощей
Мел имеет особенность не даёт (задерживает)любым овощам высыхать долго предохраняет от гниения.
Четвёртый вариант – разобрать головки на зубчики, сложить, опять же, в трёхлитровую банку (хотя почему именно в банку и именно в трёхлитровую?) и залить маслом, лучше оливковым. В дело идёт и чесночное масло, и сам чеснок.
tatmama45:
Чеснок очищенный хранить в стеклянной банке, залитым оливковым маслом! И масло чесночное, поливать салаты, и чеснок свежий!
Пятый вариант – парафинировать головки. Я читала, что таким способом можно хранить клубни георгинов. А ещё их можно обмазывать яичным белком. Клубни отлично хранятся. Наверное, и чеснок тоже.
Людмила М:
Помнится, по молодости в конце 80-х годов был такой совет: обмакивать каждую головку в растопленный парафин. Хранился хорошо. Пробовала так хранить.
И ещё интересные наблюдения от читателей о том, что отлично сохраняется чеснок, замороженный в естественной среде. Я тоже находила по весне забытые на грядке головки (не в земле) и они действительно были хорошего качества. Тогда, почему говорят, что чеснок вымерзает?
Лина:
Однажды весной приехали на дачу, и там обнаружила пару головок чеснока, оставленных с осени. Как будто только выкопали! Между тем, дома у меня чеснок начал расти к новому году, а потом и вовсе высох.
Постаралась создать те же условия. После выкопки чеснок сушу и храню в ящике на даче на веранде. Когда наступают морозы, перевожу в город, выкладываю головки в коробку из-под обуви, и выставляю на застекленный балкон. Необогреваемый. Температура сильно отрицательной там не бывает, а легкие заморозки чесноку не страшны.
Геннадий Кондрашев:
Живу и выращиваю чеснок на окраине гор. Суздаля. Чеснок растёт до 200 гр. головка, выкапываю (ОЗИМЫЙ) чеснок после 25 июля, сажаю с 10 по 15 октября (на ПОКРОВ). Храню уже более десятка лет (после 3-5 дневного прогрева на солнце - после выкапывания) - в неотапливаемом гараже, пристройке, сарайчике и т. д., или прямо на земле или в коробке или в пластиковой решётке, главное, чтобы было сухо. Разница температуры с улицей 7-9 градусов. Поясняю - если на улице минус 30*, то в помещении минус 21-23* и в конце апреля - начале мая у ВАС чеснок, как будто только выкопан. Приглашаю на ОБМЕН ОПЫТОМ - село Сельцо. Геннадий.
И ещё несколько советов:
Надежда Марченко: Чеснок хорошо хранится в льняном просоленном мешочке.
Непредсказуемая врединка: Мы храним чеснок, который предварительно высушиваю на улице под навесом, затем обрезаю и на второй этаж, в бумажных крафтовых пакетах. Когда приходит пора перевозить в Москву, он сухой и крепкий. В таких пакетах и храним дома.
Светлана С: Мама научила хранить чеснок прижигая донце. Банки стерилизую, не закрываю ничем. Хранила банки в гостиной, в книжном шкафу - до нового урожая лежит великолепно!
Григ: Хранил в муке. Сохранился до нового урожая и дольше
Елена Грунёва: Чтобы не заморачиваться с хранением зимнего чеснока, делайте ставку не летний (яровой) чеснок. Он прекрасно хранится до нового урожая в комнатных условиях в обычных коробочках или корзиночках. Не надо ничем закрывать сверху. Кстати и вкус летнего чеснока лучше зимнего. А зимний я только для заготовок на зиму использую.
Ещё часто встречались советы заворачивать чеснок в несколько слоёв газеты или просто обёрточной бумаги и хранить так же на шкафу.
Несомненно, все способы рабочие. И, если вы ещё не определились с тем, как сохранить чеснок до нового урожая, то обязательно найдёте для себя что-то полезное.
Но, дорогие друзья, прежде, чем применять какой-то совет для всего урожая, потренируйтесь на небольшом количестве. Его и потерять не так жалко. И можно сразу несколько способов использовать, а потом – выбрать оптимальный для себя.
Удачи!