Спрос на красную икру на Кубани оказался выше, чем в Москве

Красная икра в Краснодарском крае стала популярным продуктом. Даже столица уступает кубанскому региону в ажиотаже вокруг этого товара. Так, в 2023 году спрос на красную икру в крае вырос на 14% в сравнении с предыдущим годом.

При этом стоимость одного килограмма на период октябрь-ноябрь составила 6,2 тысячи рублей – на 3 % больше в равнении с ценами аналогичного периода прошлого года.

Что касается общероссийской статистики, спрос на красную икру в 2023 году вырос на 21%. Вместе с тем на 4% снизилась медианная стоимость продукта. Так, средний ценник на сегодня - не более 6 тысяч рублей за килограмм.

Активнее скупают красную икру в профильных, рыбных магазинах, особенно в упаковках по 200-300 грамм. Лучше всего реализуется икра лососевых – горбуши, форели, кеты, нерки, чавычи, кижуча.