Добрый день, мои уважаемые подписчики и читатели!
Чрезмерное употребление алкогольных напитков вредит Вашему здоровью! Употребляйте спиртные напитки ответственно и в меру!
Сегодня расскажу Вам о небольшом французском семейном коньячном доме Couprie, попробовав коньяки которого, началось мое увлечение этим благородным и обалденным напитком!
А было это не так давно: между кризисом 2014 года и пандемией коронавируса!) На одном мероприятии, организованном французскими коллегами, на дижестив подавали французский коньяк в тюльпанообразных бокалах. Так я познакомился с коньяком, с которого началось мое коньячное увлечение: Cognac Michel Couprie VSOP.
Уже семь поколений семьи Couprie занимается производством коньяка в самой престижной зоне региона Коньяк — Гранд Шампань!!!
Коньячный дом Cognac Couprie основан в 1730 году и находится в самом сердце терруара Grande Champagne в местечке Ambleville.
С 1750 году Pierre Couprie получил лицензию на дистилляцию. Весь процесс производства коньяка от выращивания винограда до розлива в бутылки сосредоточен в небольшом поместье. Площадь поместья - 15 га, из них виноградника - 9 га. Сорт винограда — Уни Блан.
Как и многие мелкие производители, Couprie Cognac использует только собственный виноград для получения вин с последующей дистилляцией для контроля высочайшего качества своей продукции.
Коньячный дом владеет 3 аламбиками для перегонки вина.
Дистилляция вина осуществляется на тонком осадке.
Выдержка дистиллятов сначала осуществляется в новых бочках (от 18 до 24 месяцев), затем — в старых.
Хранение и выдержка происходят в слегка влажных погребах, для чего используется лимузенский дуб среднего обжига.
Зрелость коньяка оценивает только мастер погреба, единственным индикатором которого является его обоняние.
Компания Courpie также производит пино де шарант и ликеры для расширения ассортимента своей продукции.
В настоящее время коньячный дом Courpie осуществляет выпуск коньяков VS, VSOP, Napoleon, XO в обычной бутылке и стильном декантере, XO Très vieille Réserve и Hors d’Age.
Из всей линейки удалось пообщаться с коньяками категорий VS, VSOP, ХО в обычной бутылке. VS - добротный коньяк, но он ничем не зацепил, VSOP - первая любовь, сладкая, как медовая дыня, ХО - для вдумчивых посиделок!
Мне нравится этот коньячный дом!!! Его коньяк категории VSOP всегда в моем баре!
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает субъективное мнение автора, основанное на его личном дегустационном опыте.
С вами был Коньячный Экспресс, всегда благодарный за ваши лайки, комментарии и новых подписчиков