Лёгкая, восхитительная закуска для любой вечеринки! Можно намазывать на крекеры или ломтики багета.
Ингредиенты:
- 1 маленькая белая луковица, мелко нарезанная (около 1/2 стакана )
- 700 гр. больших креветок в панцире
- 2 чайные ложки соли плюс еще для подсолки воды
- 450 гр. сливочного масла комнатной температуры
- 2 чайные ложки цедры лимона
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
- 1/4 стакана мелко нарезанной свежей петрушки
- 1/4 стакана мелко нарезанного свежего укропа
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
Способ приготовления:
1.
В небольшую миску добавьте нарезанный лук и залейте холодной водой с кубиком льда. Оставьте лук в воде минимум на 5 минут, чтобы его вкус стал мягче. После этого слейте воду, промокните бумажным полотенцем и отложите в сторону.
2.
Тем временем наполните среднюю миску ледяной водой, чтобы остудить приготовленные креветки. Отложите в сторону.
Наполните кастрюлю среднего размера подсоленной водой и доведите до кипения на сильном огне. Добавьте креветки и готовьте около 3 мин.
Переложите в миску с ледяной водой для остужения. Очистите креветки. Затем обсушите и переложите на разделочную доску.
Обязательно промокните креветки насухо; если они будут влажными, они не смешаются с маслом должным образом.
3.
Нарежьте креветки очень мелко.
4.
В большой миске взбейте масло деревянной ложкой до однородного состояния.
5.
Добавьте нарезанные креветки и оставшуюся 1 чайную ложку соли, цедру и сок лимона, вустерширский соус, зелень и перец.
Разомните тыльной стороной вилки (или продолжайте использовать деревянную ложку), пока все ингредиенты не будут хорошо распределены.
6.
Подавайте сразу же или поставьте в холодильник в герметичном контейнере на срок до 1 недели. Перед подачей дайте нагреться до комнатной температуры как минимум за 30 минут, чтобы масло стало податливым.
Контент на канале обновляется каждый день, поэтому не забывайте подписываться, чтобы не пропустить новые рецепты! Также буду очень рада вашим лайкам и комментариям!