Здравствуйте дорогие мои подписчики и гости моей кухни . Сегодня я с вами поделюсь моим опытом, как принять гостей и НАКРЫТЬ ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ.
Праздничный стол начинается со скатерти. Она по возможности должна быть белой. Ее средняя заглаженная складка должна проходить по центру вдоль стола. Углы скатерти должны прикрывать ножки стола не менее чем 25 см, но скатерть должна быть ниже сиденья стула. Слишком свисающая скатерть создаст неудобство для гостей.
Если в доме мало одинаковых стульев. Лучше одинаковые поставить в одном ряду. А остальные в другом.
Желательно стол сервировать одинаковыми приборами и посудой. Лучше, чтобы тарелки были одинаковыми по величине, форме, с одним и тем же рисунком.. стоять они должны прямо напротив стульев. Стоять они должны на расстоянии, чтобы руки сидящих за столом двигались свободно.
Справа от тарелки кладут нож лезвием в сторону тарелки. Рядом с ним, с внешней стороны - ложку. С Левой стороны тарелки вилку. Дисертную ложку располагают перед тарелкой, а чуть правее от нее стакан или бокал для воды.
Накрахмаленные льняные салфетки кладут на тарелку или справа от нее под ножом или ложкой.
Фужеры и рюмки ставят в одну линию перед тарелкой, но немного правее. Их количество и величина зависит от предложенных напитков. Слева перед тарелкой для закусок можно поставить небольшую тарелочку для салата.
Стол лучше накрыть за 1-2 часа до прихода гостей, чтобы хозяйка могла закончить все приготовления и немного отдохнуть .
Чтобы хлеб не высыхал, его нарезают перед подачей на стол. Фрукты до прихода гостей не высыхают.
В центре стола ставят салатницу,графин с напитком, солонку и баночки со специями.
Сервировка должна быть такой, чтобы хозяйка до подачи горячего и смены тарелок не вскакивал из за стола.
Если к праздничному столу приготовлены несколько видов вина, то подавать их следует в таком порядке.
К рыбе- охлаждённые белое вино.
К мясным блюдам- красное комнатной температуры .
Бутылки необходимо предварительно откупорить. Но ни в коем случае не следует выставлять уже початые бутылки.
Если хочется дать попробовать гостям необычный напиток, его следует перелить в графин соответствующей ёмкости.
Шампанское открывают только перед тем, как налить в бакалы.
Перед подачей десерта со с стола убирают все, кроме стаканов для воды и рюмок для вина.
Если гости пришли неожиданно, то сервировать стол можно совсем по-другому. Например, в центре стола, накрытого скатертью любого цвета и рисунка, поставить бутылки с вином и напитки. А по кругу рюмки.
На столе расставить тарелки с хлебом. Между ними маслёнки с маслом, овощной икрой, паштета и собственного приготовления с, небольшие салатники, с домашними соленьями. А между ними-небольшие тарелки со всем, что нашлось в холодильнике на данный момент. Сыр , колбаса, курица и т. д.
Возле маслёнок нужно положить ножи. А возле салатниц-ложки, около тарелок-вилки.
Гости сами смогут приготовить себе бутерброды по вкусу и положить салаты.
Можно предложить чай, кофе.
Встречайте гостей, веселитесь, будьте счастливы.
Если было полезно, оставьте комментарии.
Рецепты моей кухни посмотрите здесь