Сегодня предлагаю испечь самый простой, но такой вкусный яблочный пирог. Он получается воздушный, нежный, с большим количеством яблок. Готовится быстро и из самых простых продуктов.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Бисквитное тесто:
яйца - 3 шт.
соль - щепотка
сахар - 120 г
ванильный сахар - 10 г
молоко - 180 мл
сливочное масло - 70 г
разрыхлитель - 10 г
мука - 300 г
Начинка:
яблоки - 250 г (очищенных)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Нам понадобится 250 г яблок в очищенном виде. Яблоки нарезаем на тонкие ломтики. Мне в этом помогает моя кухонная машина с насадкой овощерезка.
При приготовлении бисквитных пирогов сначала готовим начинку, а после – тесто.
Яблоки сбрызгиваем лимонным соком, чтобы они сильно не потемнели и пока отставляем в сторону.
Готовим тесто. В миску или чашу миксера разбиваем 3 яйца, добавляем щепотку соли, 120 г сахара и 10 г ванильного сахара. Устанавливаем чашу на миксер и взбиваем яйца с сахаром с помощью насадки венчик до пышности, воздушности и посветления.
В это время смешиваем 300 г муки с 10 г разрыхлителя. Взбиваем яичную массу в планетарном миксере 5 минут, ручным 7-8 минут.
А теперь ставим кастрюлю на плиту, выливаем 180 мл молока и кладём 70 г сливочного масла. Нагреваем молоко до тех пор, пока масло полностью не растает. Снимаем кастрюлю с плиты.
В яичную массу всыпаем все сухие ингредиенты, перемешиваем до однородности и затем выливаем горячее молоко. Ещё раз перемешиваем на слабой скорости миксера и тесто готово. Оно получается средней густоты.
Горячее молоко со сливочным маслом делает тесто более мягким и однородным, благодаря чему бисквит хорошо вырастает и становится очень пушистым.
Переливаем половину теста в форму для выпечки.
Размер моей формы 19х26,5 см.
Равномерно его распределяем и выкладываем подготовленные яблоки.
Сахаром яблоки я не посыпаю, потому что мне нравится сочетание сладкого бисквитного теста с кисловатой начинкой.
Выливаем на яблоки вторую часть теста, разравниваем и ставим выпекаться в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
Вкусный яблочный пирог готов, а какой он ароматный! Даём остыть пирогу в форме, затем аккуратно отделяем его от стенок формы, переворачиваем на тарелку, снимаем бумагу для выпечки и переворачиваем пирог вверх дном на другую тарелку. Посыпаем сахарной пудрой и нарезаем на порционные кусочки.
Готовится пирог просто и быстро, он воздушный, нежный, ароматный, поэтому пробуйте, пеките обязательно! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто»❤️.
Подпишись на мой канал Дзен "Это просто" - будем готовить вместе!💋