Ингредиенты: КОРЖИ: КРЕМ: Способ приготовления:
Ингредиенты:
КОРЖИ:
- Сливочное масло – 200 г
- Мед – 140 г
- Сахар – 350 г
- Яйцо 1С– 6 шт.
- Сода – 15 г
- Мука – 1000 г
КРЕМ:
- Сметана 25% - 1000 г
- Сахар – 300 г
Способ приготовления:
- В кастрюле с толстым дном растопить на среднем огне сливочное масло, мед и сахар.
- Яйца в это же время слегка взбить венчиком в отдельной миске, добавить в разогретую смесь. Продолжить нагревать, помешивая, до появления белой пены.
- Добавить соду, мешать венчиком около минуты. Масса должна увеличиться в два раза. Снять с огня.
- Переливаем смесь в чашу, добавляем муку. Замешиваем тесто на небольшой скорости миксера.
- Сформировать из теста шар, дать немного остыть.
- Тесто разделить на 16 равных частей, накрывать их полотенцем, чтоб не подсыхало.
- Поочередно раскатываем тонкие коржи необходимого размера, прокалываем вилкой.
- Выпекать каждый корж около 3 мин при температуре 200 ⁰.
- Обрезать коржи по форме, обрезки измельчить в блендере.
- Для крема сметану взбить с сахаром.
- Собираем торт: смазать каждый корж кремом и промазать бока. На ночь убрать в холодильник пропитаться.
- Утром можно смазать торт еще тонким слоем крема.
- Посыпаем измельченной крошкой от коржей. Декор по желанию.