Идеальные блинчики

Фото Dotdash Meredith Food Studios

Подавайте эти блинчики с маслом и сиропом или для пущего аппетита с такими начинками, как посыпка, измельченный горько-сладкий шоколад и нарезанные фрукты, для идеального завтрака.

Ингредиенты

• 2 чашки цельного молока
• 1/4 чашки белого уксуса
• 1 стакан муки
• 3/4 стакана сахара
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 3 яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 столовая ложка размягченного сливочного масла
• начинки на выбор, например, кленовый сироп или фрукты, для подачи на стол

Инструкции

1. Разогрейте сковородку
2. Смешайте молоко и уксус в небольшой миске или мерном стаканчике на 4 стакана для жидкости.
3. Во второй миске взбейте вместе муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
4. Взбейте яйца в большой миске до получения однородной массы. Добавьте ваниль и молочную смесь; взбейте вместе. Добавьте смесь муки в миску с яичной смесью и взбивайте до однородности. Дайте постоять 3 минуты и снова осторожно перемешайте.
5. Растопите немного сливочного масла на сковороде, затем тщательно вытрите бумажным полотенцем (усли хотите, чтобы сковородка немного блестела, не смазывайте ее слишком сильно.) Выложите тесто порциями по 1/3 стакана на сковородку. Готовьте, пока на поверхности теста не появятся пузырьки, около 2.5 минут.
6. Переверните блинчики и готовьте, пока они не подрумянятся с другой стороны, еще около 1.5 минут. Повторите с оставшимся тестом. Подавайте сразу с маслом и начинкой.