Раки зимуют под водой в норах. Особи, чьи летние убежища были расположены на небольшой глубине, к зиме перебираются поглубже. Норы раки копают сами. В качестве укрытий часто используют камни, коряги, затопленные бревна, могут прятаться в консервных банках. В спячку раки не впадают, но становятся несколько менее подвижными: около 20 часов в сутки они погружены в дрему. В остальное время передвигаются по дну и охотятся. Принято считать, что подобный ленивый образ жизни ведут лишь самцы, самки остаются более активными — у них зимой работы невпроворот. После осеннего спаривания к их брюху прикрепляется пара сотен оплодотворенных икринок, которые нуждаются в тщательном уходе. Самке приходится следить за тем, чтобы икринки не заилились, регулярно промывались водой, несущей кислород. Вот и приходится им постоянно "шевелить ногами", пока самец отлеживается в норе.