Закуски на праздничный стол

Хочу предложить вам несколько видов несложных закусок для праздника !

Закуски для фуршета

1. Миниблинчики с творожным сыром и красной икрой.

Ингредиенты :

• яйцо 1 штука
• молоко 150 грамм
• мука 100 грамм
• сахар 1/2 чайной ложки
• соль 1/4 чайной ложки
• Творожный сыр 150 грамм
• Сметана 50 грамм
• Икра красная (или любая другая) 3 столовые ложки

Ингредиенты для блинчиков

Из вышеперечисленных продуктов сделать тесто. Дать постоять 15-20 минут. Разогреть хорошо сковороду. И испечь на сухой сковороде блинчики.

На 1 блинчик уходит 1/3 столовой

ложки теста.

Испечь блинчики

У меня получилось 46 красивых блинчиков диаметром 4 см. Могло быть 48, но пока я приноровилась 2 штуки испортила.

Готовые миниблинчики

Творожный сыр со сметаной размять вилкой, переложить в кондитерский мешок с насадкой или плотный пакет, отрезать уголок и выдавить на каждый блинчик примерно по 1 чайной ложки.

Украсить икрой.

Такие блинчики можно приготовить заранее, сложить в контейнер и заморозить. За несколько часов перед подачей на стол вытащить контейнер из морозилки и дать блинам придти в нормальное состояние.

2. Корзиночки из слоёного теста.

Ингредиенты :

• Слоеное тесто 1 пачка
• Яйцо 1 шт
• Тесто разморозить при комнатной температуре. Раскатать в пласт 25 х 25 см.

Тесто раскатать

Вырезать стаканом или специальной вырубкой кружочки.

Вырезать кружочки

Переложить на противень застеленный пергаментом. Наколоть вилкой.

Наколоть тесто вилкой

Другой пласт теста раскатать и в каждом кружке вырезать стаканом меньшего диаметра кружок. Остатки теста собирать и снова раскатать.

Вырезать из теста кружок, стаканом меньшего диаметра

Смазать наколотые заготовки яйцом, сверху уложить бортик и также смазать яйцом.

Заготовки из слоёного теста

Из 500 гр. Слоёного теста получилось 16 корзинок, диаметром 8 см.

Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 20-30 минут до золотистого цвета.

После выпечки серединка готовой тарталетки сильно поднимется. Нужно прижать середину ложкой, тогда салата в готовую тарталетку поместится больше😊.

Начинить тарталетки любимым салатом.

Чем меньше в салате будет сока, тем дольше тарталетка не размокнет.

Я провела эксперимент! Тарталетка, фаршированная майонезным салатом, не размокла за 4 дня.

3. Канапе

• сыр
• мармелад
• Лимон
• виноград
• шпажки
• Сыр и мармелад порезать кубиком, примерно 1-1,5 см. Лимон на треугольники 1,5 см. Виноград целиком.
• Насадить ингредиенты на зубочистки или специальные шпажки. Сыр должен быть внизу , виноград сверху.

Приятного аппетита 😊