Хотите научиться профессионально смешивать напитки? Профессиональные бармены готовы делиться своими секретами с новичками. Можно изучать секреты мастерства, даже не выходя из дома. Для этого существует огромное количество видеоматериалов, платных и бесплатных. Мы собрали для вас лучшие из них:
1.Онлайн-курс бармена от Onskills
Цена: 1 900 руб
Длительность: 11 видеоуроков
На курсе вы познакомитесь с необходимым бармену оборудованием. Изучите, какая существует посуда для смешивания напитков. Подробно остановитесь на коктейлях на основе виски, коньяка, бренди, текилы, джина, водки, рома, вермута, ликеров и т.д. Уделите время вопросам правильной коммуникации с клиентами.
Плюсы:
● Есть возможность бесплатно посмотреть первый урок;
● По результатам прохождения вы получите сертификат;
● Доступ к учебным материалам после оплаты предоставляется бессрочно;
● Для закрепления пройденного есть тесты с проверкой;
● Занятия не привязаны к конкретным датам и времени;
● Есть возможность купить курс в подарок.
Минусы:
● Не во всех тарифах предусмотрена обратная связь от преподавателя.
2.Онлайн-курс барменов от BarLife
Цена: от 2 500 руб
Длительность: 12 видеоуроков
В рамках обучения вы получите прочную базу знаний бармена, необходимую для построения карьеры. Узнаете о барной культуре, организации барной стойки, различных видах алкоголя и их подаче, а также о миксологии и молекулярной миксологии.
Плюсы:
● Бывают акции и скидки;
● Подходит для любого уровня подготовки, опыт не требуется;
● Гибкий подход к обучению: учеба дома в удобное время;
● Есть домашние задания с обратной связью.
Минусы:
● Выдача сертификата по окончанию курса доступна не во всех тарифах;
● Доступ к учебным материалам лимитирован по времени.
3.Онлайн-курс "Официант-Бармен" от Нового Бизнес Университета (NBU)
Цена: 9 500 руб
Длительность: 264 часа
В рамках обучения вы узнаете больше о культуре обслуживания гостей ресторана. Познакомитесь со спецификой проведения банкетов и праздничных мероприятий. Подробно остановитесь на винном сервисе, коктейлях, крепких алкогольных напитках. Коснетесь работы с кофе.
Плюсы:
● По окончании курса выдаётся официальный документ об обучении, внесённый в Федеральный реестр сведений документов об образовании;
● Начать проходить учебный материал можно бесплатно, чтобы оценить, подходит ли вам стиль преподавания;
● Есть обратная связь от экспертов курса;
● Предусмотрены тесты после каждой темы для закрепления пройденного.
Минусы:
● Значительная длительность курса;
● Для его успешного прохождения нужна высокая организованность и мотивация.
4.Онлайн-курс "МИКСОЛОГ" для барменов от Solution School
Цена: доступна по запросу
Длительность: 8 недель
Курс "МИКСОЛОГ" ориентирован на обучение техникам и технологиям в баре. Он предоставляет информацию, навыки и инструменты для творчества и работы бармена, а также обучает созданию уникальных авторских напитков и востребованных коктейльных карт. Вы подробно познакомитесь с газацией, кларификацией, методами работы с органическими кислотами. Исследуете тему ферментации, ее виды.
Плюсы:
● Есть обратная связь от наставников;
● Возможно общение с другими участниками обучения;
● По завершении курса вы получите сертификат;
● Программа охватывает очень широкий спектр знаний и навыков в сфере миксологии.
Минусы:
● Обучение привязано к конкретным датам;
● Может понадобиться подождать несколько месяцев до того момента, как стартует очередной поток;
● Отсутствует информация о точной стоимости.
5.Онлайн-курс для барменов от Учебного Центра Романа Торощина
Цена: от 4 000 руб
Длительность: 140+ уроков, включая 25 часов теории и 60 часов практики
В рамках обучения вы изучите использование современного стекла и льда для подачи напитков, а также приготовление кофе и чая с профессиональным оборудованием. Освоите быстрое запоминание рецептов, рекомендации коктейлей гостям, комбинирование заказов и многое другое. Получите знания о товарообороте в баре, истории и классификации алкогольных напитков и коктейлей.
Плюсы:
● Возможность получения сертификата бармена и удостоверения государственного образца после практического обучения;
● Практические задания и марафон для отработки навыков;
● Есть обратная связь от наставников;
● Предусмотрено общение с другими участниками учебы.
Минусы:
● Доступ к учебным материалам предоставляется всего на 3 месяца;
● Необходимость самостоятельной покупки или наличия барного инвентаря для практических заданий;
● Некоторые занятия привязаны к конкретному времени, что не всегда и не для всех удобно.
6.Онлайн-курс "Бармен-профессионал" в Школе Барменов Лиги Универ
Цена: 7 900 руб
Длительность: 12 ч
Из этого видеокурса вы узнаете основы работы бармена, включая общение с гостем, шаги сервиса и строительство отношений с работодателем. Вам покорится мастерство приготовления коктейлей. Вы разберете теоретические и практические аспекты работы в баре.
Плюсы:
● Гибкий онлайн-формат обучения, позволяющий учиться в удобное время;
● Возможность выбора различных уровней обучения в зависимости от потребностей и целей студента;
● Постоянный доступ к учебным материалам и бесплатные обновления;
● В конце предусмотрено получение сертификата.
Минусы:
● Необходимость дополнительной оплаты за более высокие уровни курса, включающие практические занятия и индивидуальные консультации.
7.Онлайн-курс "Базовый курс бармена" от Barmenschool
Цена: 5 990 руб
Длительность: не указана
Вы приобретете основы работы с барным инвентарем и барным стеклом. Получите знания о различных видах алкогольных напитков, их истории и правилах подачи. Изучите методы приготовления алкогольных и безалкогольных коктейлей, включая миксологию. Освоите основы приготовления кофейных и чайных напитков, а также знания о пиве. Уделите внимание психологии работы бармена, включая общение с гостями и управлению конфликтными ситуациями.
Плюсы:
● Предусмотрено вручение сертификата;
● Обширная программа обучения, охватывающая все аспекты работы бармена;
● Удобный онлайн-формат, позволяющий учиться в любое время и с любого устройства.
Минусы:
● Отсутствие информации о конкретной длительности курса.
8.Онлайн-курс "Школа барменов" от Academy of Hospitality
Цена: 14 900 руб
Длительность: 36 часов
На занятиях вы получите историю и классификацию заведений общественного питания, а также роль бармена в структуре работы бара или ресторана. Вам станут ясны особенности барного оборудования, инвентаря, аксессуаров и работы с ними. Также вам предстоит подробное изучение ассортимента и характеристики напитков бара, включая алкогольные и безалкогольные напитки. Вы узнаете приемы и техники работы бармена за барной стойкой, включая работу с наливом, шейкером и льдом. Перед вами раскроется психология общения с гостем, включая основы этики, этикета и управление конфликтными ситуациями.
Плюсы:
● В конце вы получите Удостоверение установленного образца;
● Удобный дистанционный формат обучения;
● Всесторонняя программа, которая охватывает все аспекты работы.
Минусы:
● Отсутствие обратной связи от преподавателей.
Если вы пока не готовы приобретать полный курс, можно начать знакомство с профессией с бесплатных видеоматериалов в свободном доступе. Мы сделали для вас соответствующую подборку:
9."Шейк (Shake) - методы приготовления коктейлей. Курсы барменов онлайн." от канала Лигабар ТВ
Это видео подробно рассказывает о методе приготовления коктейлей "шейк". Вы узнаете, как правильно использовать шейкер, какие напитки готовятся этим методом и как выбрать подходящие инстурменты. Видео идеально подходит для тех, кто хочет углубить свои знания в искусстве приготовления коктейлей.
10."МЕТОДЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОКТЕЙЛЕЙ: Билд, Шейк, Стир, Бленд, Фроулинг" от канала Едим ТВ
В этом 11-минутном видео Василий Захаров рассказывает о различных методах приготовления коктейлей, включая Билд, Шейк, Стир, Бленд и Фроулинг. Это отличный ресурс для начинающих барменов, желающих расширить свои навыки и узнать о разнообразии методов приготовления напитков.
11."Секреты бармена: базовый инвентарь" от канала Cheers! | Напитки
Это короткое видео представляет собой обзор базового инвентаря, который должен быть у каждого бармена. Вы узнаете о must-have инструментах и оборудовании, которые необходимы для создания качественных коктейлей.
12."7 трюков с шейкерами. Флейринг уроки" от канала BarTRENDER Tv
В этом видеоролике вы научитесь семи различным трюкам с шейкерами. Это отличный способ добавить в ваше искусство приготовления коктейлей элемент зрелищности и мастерства. Видео подходит для тех, кто хочет освоить флейринг - искусство акробатического приготовления напитков.
13."10 самых популярных коктейлей в мире" от канала Едим ТВ
В этом 15-минутном видео спикер готовит 10 самых популярных коктейлей в мире. Это отличный способ научиться приготовлению классических напитков, которые популярны по всему миру. Видео подойдет как начинающим, так и опытным барменам, желающим расширить свой репертуар.
Надеемся, наша подборка учебным\х материалов будет вам полезна. Желаем удачи!