Сегодня снова не совсем рецепт, а скорее идея для подачи.
Макароны в нашей семье любят все, но можно же и разнообразить их приготовление.
Обжариваю на растительном масле лук, морковь да и любые овощи, какие по сезону.
Сегодня добавила немного натертого на крупной терке маринованного огурчика. Летом добавляю помидор, болгарский перчик. Делала с замороженным зеленым горошком или кукурузой. Шпинат придаст блюду сытность, а если еще и яичком залить...
Но сегодня лук, морковь и огурчик.
Хорошенько обжариваю, до румяности. Добавляю соль и другие специи - перец, сушеную зелень, можно чесночок, еще я добавила немного кетчупа.
Всыпаю вермишель, отмеряя стаканом. У меня получилось полтора стакана.
Еще обжариваю 3-4 минутки, чтобы вермишелька тоже стала золотистой.
Заливаю столько воды, сколько было вермишели, то есть тоже полтора стакана. Перемешиваю. Вода очень быстро закипает - накрываю крышкой, убавляю огонь на минимум и тушу 5 минут.
Снимаю крышку, по прошествии пяти минут, огонь делаю на положение "чуть выше среднего" и помешиваю, чтобы убедиться, что вся вода впиталась или испарилась. Если оставить воду и не сразу приступить к дегустации, макарончики слипнуться.
Получается очень интересный гарнир. Не надо думать с каким соусом подавать макароны - все уже есть.
Таким же образом можно приготовить только вермишель, добавив немного специй и не добавляя овощи. Все равно будет интереснее, чем просто сварить.
Обычно такую вермишель я оставляю для супа. Но как то перебирала запасы и нашла остатки этой самой вермишельки, а суп готовить совсем не собиралась - вот и родилась идея.
Приятного аппетита!
