Азу - это традиционное грузинское блюдо, которое завораживает своим сочетанием разнообразных ингредиентов и уникальным вкусом.
Готовить азу - это настоящее приключение, которое позволяет раскрыть все тайны кавказской кухни.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Возьмите 500 грамм куриного филе и нарежьте его небольшими кусочками.
- Нарежьте 2 большие луковицы полукольцами.
- Очистите и нарежьте 3 средних помидора кубиками.
- Отдельно нарежьте 1 острый перец чили (можно добавить больше или меньше в зависимости от предпочтений по остроте).
- Мелко нарубите зелень: петрушку, укроп или кинзу.
Шаг 2: Приготовление основы
- Разогрейте сковороду с толстым дном или глубокую кастрюлю на среднем огне.
- Добавьте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанное куриное филе и обжаривайте его до готовности. Убедитесь, что мясо полностью прожарено со всех сторон.
- После этого добавьте помидоры и острый перец чили. Продолжайте готовить все вместе еще около 5 минут, чтобы ингредиенты хорошо смешались.
Шаг 3: Приправление
- Важным шагом в приготовлении азу является правильный выбор специй. Добавьте в сковороду или кастрюлю 1 чайную ложку зиры (тмин), 1 чайную ложку кориандра и щепотку молотой куркумы для придания аромата и насыщенности вкуса.
- Посолите по своему вкусу и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Шаг 4: Готовка риса
- Отдельно сварите рис, следуя инструкции на упаковке. Обычно это занимает около 15-20 минут.
- Когда рис готов, откиньте его на дуршлаг или сито, чтобы удалить излишнюю влагу.
Шаг 5: Смешивание и подача
- Переложите готовую основу азу на большое блюдо или разделочную доску.
- Добавьте сваренный рис и хорошенько перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
- Посыпьте мелко нарезанной зеленью сверху для добавления свежести и аромата.
- Азу лучше всего подавать горячим.
Оно отлично сочетается с кускусом, питой или тандырным хлебом.
Азу - это не просто блюдо, это целый ритуал.
Грузинская культура приготовления еды наполнена любовью и страстью. Устройте вечеринку в стиле Кавказа, пригласите друзей и наслаждайтесь этим неповторимым блюдом в компании близких людей.
Приятного аппетита !
Откройте для себя мир ароматов и вкусов Кавказа с помощью этого потрясающего рецепта азу.
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал и поддержите меня лайком.
С Уважением, Виктория !!! Подписаться
#рецепты #домашниерецепты #блюда #еда #вкусныерецепты #вкусно #паста #карбонара #азу
