Да да, это цыплята бройлеры. Мы не успели заказать их под запись в Джанкое, в сентябре, никак не могли выбрать время и запись закончилась. Но взять было надо. Потому что предвидела я это безобразие с ценами к концу года.
Махнули в Азовский инкубатор, благо он недалеко от нас. Оказалось, что цыплят нет уже и там, следующая партия будет готова только в ноябре. Но брать цыплят зимой было как то невесело. Эх...
-А сколько вам надо? - спросили нам вслед. - Штук двадцать.
Оказалось и двадцать и тридцать в запасниках всё таки оставалось, не всех ещё забрали перекупщики.
Цыплята оказались хорошие, ни один не загнулся хотя мы не влили в них ни капли антибиотиков или любого другого раствора. Достаточно того, что намешано в спец.кормах для этих самых бройлеров.
Корм брали самый дешевый, значит и намешано поменьше, я думаю.
Как бы там ни было, а цыпочки жрали охотно и прерывались только на сон и послеобеденный отдых.
В конце концов нам надоело ждать пока пройдут заветные два месяца и мы начали потихоньку к ним прикладываться.
А тут в магазин заглянули и поняли, что цыплят обязательно надо брать и желательно побольше. Пока курятина не стала по цене страусятины или вообще жар птицы. Как бы там ни было, а всё таки это и дешевле и вкусней и точно не напичкано разнообразными излишествами.
Вдруг вспомнила замороженные ножки Буша в Сибири. Как появилась в 90е эта новая для нас продукция и какие они были вкусные. Тогда ещё аккуратные куриные окорочка, а не накачанные гелем уродища. Не знаю как там обстоят дела в Красноярском сейчас, но при готовке натекало киселя с одного окорочка на две трети от общего веса.
В Крыму курятина вкусная, я об этом уже писала. Мои собачки едят её без последствий для себя, в Красноярске же у них начиналась сплошная аллергия. И не течёт с неё ничего и всегда она в продаже свежая. Может и продаётся, конечно, замороженная, но я об этом не знаю потому что не было нужды её искать.
И всё таки своё есть своё.
Последние две недели мы кормим их обычным куриным кормом, чтобы минимизировать остатки спец.кормов. Завтра им исполняется два месяца и на этом их жизненный цикл завершается. Своё предназначение цыплята исполнили на 100%.
Купили мы цыплят за 1.5 тыс.руб. Корма обошлись около 6 тыс. Вместе с ценой цыплят получается 7.5 тыс.руб. Ну пусть будет все восемь. Берём самый маленький вес тушки, пусть это будет 2.5 кг., хотя таких вроде бы нет, но пусть как будто бы они есть. Потому что шейки, кожа, часть спинок, каркасы и т.д. пойдут на счёт наших хищников.
Два с половиной кг. умножаем на двадцать тушек = 50 кг. курятины.
Делим 8 тысяч на 50 кг. мяса и получаем цену по 160 рэ за кг. Всё норм.
Это уже готовая тушка и она далеко не 2.5 кг.
Чебуреки не еда сибиряков и готовить их я совсем не спец, но тут прямо таки воодушевилась, пошла, нашла в интернете рецепт теста и приступила с настроением. Тесто, кстати, очень даже удалось. Рецепт сохраню.
Не только свежеприготовленный фарш меня вдохновил, а было и ещё кое что.
У нас есть газовый баллон и при нём плитка небольшая. Так себе плиточка, одно слово - походная. Не сильно то с такой разбежишься. Ходили в магазин на смотрины - самая дешевенькая двухконфорка стоит аж семь тысяч, Карл!
Понятно, что запросто вот так семь тысяч я из кармана не выну. Да и зачем? Открыла АВИТО, посмотрели, поехали и приобрели обычную газовую плиту с духовкой и четырьмя конфорками за две тысячи. Жить станет ещё легче)
Теперь в нашем рационе наконец то появятся блины, потому что раньше их приготовление занимало мучительно долгое время. А пока начнём с чебуреков и янтыков. Сыр так же был закуплен)