Я лежал на диване и играл в стимдек. Играть мне надоело, лежать тоже, я решил открыть кофейню. Зашел на циан, нашел классное помещение, позвонил, не ответили. Продолжил поиски. Пока искал, мне перезвонили из классного помещения. Я спросил, можно ли посмотреть его сейчас. Мне сказали, что сейчас нельзя, а через час можно.
Через час мы встретились с собственником. Я сказал, что хочу открыть здесь кофейню. Собственник сказал, что хочет, чтобы здесь открыли кофейню. Я внес залог.
Мы встретились на следующий день, я внес сумму аренды за первой месяц и депозит. Подписали договор, пожали руки, попрощались.
В этот же день с женой пришли в нашу кофейню с банкой черной краски, двумя валиками и стремянкой. Начали красить, покрасили, ушли домой.
На следующий день я пошел на курсы по открытию кофейни и на курсы бариста. Узнал, что есть фискальный накопитель и он мне нужен. Один из преподавателей мне понравилась. Я пригласил ее работать управляющей кофейни. Она огласилась.
Я поехал в мфц и добавил оквэд 56.10. Ушел из мфц. Вспомнил, что нужно не просто добавить оквэд 56.10, но и сделать его основным видом деятельности. Вернулся в мфц. Сделал оквэд 56.10 основным видом деятельности.
Мне нужна была касса, накопитель, софт, кэп, меркурий, эдо, регистрация в налоговой и что-то еще. Я нашел место, где купил и подключил это и что-то еще все вместе и сразу.
Я хотел мраморную столешницу, но мраморная столешница это долго, сложно и дорого. Я захотел каменную столешницу, но это оказалось просто долго и дорого. Я решил, деревянная столешница меня устроит, но это оказалось почти также долго как мраморная. Я загуглил, из чего еще бывают столешницы. Узнал, что столешницы бывают из всего, а еще из эпоксидной смолы. Вспомнил, что у меня есть подруга, которая делает столы из эпоксидной смолы. Я позвонил ей и спросил, может ли она сделать столешницу из эпоксидной смолы для моей кофейни. Она сказала, что может. На следующий день она приехала и сделала.
У управляющей я спросил, хорошая ли эта кофемашина. Управляющая сказала, что хорошая. Я спросил, взяла бы она ее себе, если бы открывала свою кофейню. Она сказала, что нет. Я спросил, а какую бы взяла. Она сказала, вот такую. Так я заказал кофемашину.
Поняв принцип общения с управляющей, я сразу спросил какие зерна она бы купила в свою кофейню. Так я закупил зерна, инвентарь, посуду и много еще всего со смешными названиями типа ринзера и нокбокса.
Я купил холодильник. Холодильник оказался рабочим. Я купил ледогенератор. Ледогенератор оказался нерабочим. Приехал ремонтник ледогенератора и починил его. Я позвонил продавцу ледогенератора и сказал, что ледогенератор был нерабочим, хотя на авито было написано, что он рабочий. Продавец ледогенератора извинился и вернул мне деньги за ремонт.
Я поехал в мебельный и купил мебель. Привез мебель в кофейню, оказалось, я купил мало мебели, хотя казалось, что много. Я вернулся в мебельный и докупил мебель.
Нужно было заключить договор на вывоз мусора. Я позвонил и спросил, что для этого нужно. Мне сказали, что ничего, просто подписать договор и заплатить. Я спросил, сколько. Мне сказали, столько. Я сказал, что это в два раза больше, чем платил предыдущий арендатор. Мне сказали, ладно и снизили цену в два раза.
Мне нужна была вывеска с названием. Я придумал название, заказал вывеску. Оказалось, что на английском нельзя, потому что у меня не зарегистрирован товарный знак, а зарегистрировать товарный знак также быстро как я открываю кофейню, не получится, поэтому я заказал вывеску на русском. Но поскольку на русском название, которое я придумал на английском, звучит некрасиво, я заказала вывеску КОФЕЙНЯ. Потому что у меня кофейня. Через два дня мне привезли вывеску. Вместо КОФЕЙНЯ, там было написано РЕКЛАМА. Я сказал, что у меня кофейня, а не реклама, они извинились и уехали. Потом снова приехали и повесили КОФЕЙНЮ.
Я заказал зеркала. Одно большое, другое еще больше. Я сказал, что хочу чтобы они висели горизонтально, первое - вплотную к стене, второе - с откосом верхнего края 10-15 градусов от стены.
Мне привезли зеркала с вертикальными креплениями, без возможности закрепить их под углом. Я позвонил и сказал, что мы так не договаривались. Мне сказали, что произошла ошибка. Я получил скидку.
Я нанял бухгалтера для кофейни. Бухгалтер проверила все мои декларации и личные кабинеты и сказала, что у меня ежедневная пеня с начала этого года за то, что в прошлом я что-то не оплатил. Я оплатил, пеня исчезла, спалось спокойно.
Еще были кипятильники, системы фильтрации, розетки, сантехника, плинтуса, молдинги, декор, уборщица, интернет, два десятка людей с профиру (да святится имя твое), поставщики, стаканчики, сопутка, молоко, витрины, собеседования, бариста раз, бариста два, бариста три, финмодели, таблички, эксели,прогнозы, много краски, много золота и зелени, просверленные дырки, заделанные дырки, платежки, акты, договоры, управа, префектура, 902 пп, архитектурная концепция, технологические карты, чеклисты, регламенты, техническое открытие, первый капучино, первый эспрессо, первый восторг, много радости, любви, счастья, удивительных людей и профессионалов, а самое главное - меню. О нем - в следующий раз.
Это все произошло за две недели.
Большая Якиманка, 25.
Вывеска - КОФЕЙНЯ.
